イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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すっかり冬になりました!

いやぁ、なんだか寒くなってきてます・・・・

そして、忙しくなってきてます。
朝、ゆっくり出来ないのは結構疲れるんですよね・・・・

別に寝てたいわけじゃなく、ただゆっくりする時間が欲しいだけなんですけど・・・
今週は毎日朝から仕事・・・・
夜は夜で仕事・・・・・

コメント返しが遅くなってますが、必ず返事はしますので、気長に待ちながらコメントしてください!
たくさんコメントもらうのはうれしいので・・・・

それにしても、朝から毎日歌ってるんですよね・・・
朝歌うのって疲れます。
何とか少しでも疲れがたまらないようにがんばってます!

さて、こんなに寒くなってきたら、ヤッパリ冬っぽい暖かいものが食べたくなりますよね!
今日はそんな食卓をお届けしましょう!

e0104154_715147.jpg

まずこれは冬のスープ。
カリフラワーとフィノッキオ(ウイキョウ)、それにブロッコリーの芯のスープです。

上にクルトンをのせて熱々をいただきます!

e0104154_73374.jpg

これだけみてもわかんないですよね!
これ、白菜のクリームソースオーブン焼きです

これも簡単なわりには豪華に見えて、うまいんですよ!
うちの二人は超、気にってました!

まず、白菜を一枚づつはがしておき、これを塩水で下湯でします。

別鍋でゆるめのベシャメルソースを作っておきます。
味付けは、塩、こしょう、お好みでコンソメを入れます。

あとはこのソースと白菜を順番に重ねていけばいいんです!
最後に、チーズをたっぷりふってオーブンへ入れ、うまそうな焼き色がつくまで焼きます。

具は全て、すでに火が通っているので、焼き色がつけば出来上がりです!

これはパンにあいます!
昨日焼いたパンと一緒にたっぷり、ソースも残さずに食べました!
e0104154_795655.jpg

ちょっと写真あまりきれいじゃないですけど、これが皿に取り分けたところ・・・・

皆さんも作ってみてください!
パーティーなんかにもぴったりです!


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by mondoarmonia | 2007-11-14 07:14 | cibo - 食 | Comments(23)
Commented by じゅんべ at 2007-11-14 08:04 x
うーんクリーミーであったまりそう。なんだかお料理から冬の訪れを感じます。中華の白菜のクリーム煮は作りますが、これは無かったです。
オーブン料理が億劫で・・・うちの、ものすごく火加減が難しいんです(言い訳)
栗はまだ売ってます。我が家の収穫が終わったというだけで(大きくて立派=高い!ので、手が出ないだけです。。。汗)
Commented by あやのすけ at 2007-11-14 08:45 x
これからの時期ベシャメルソースは大活躍しますね!
チーズとの相性もいいし、寒い冬はオーブン料理で身も心もほっかほっか。
ウイキョウとカリフラワーのスープもあったまりそ~!!
優しいママがつくる幸せの家庭の味って感じです、コマーシャルの影響大かな(笑)
Commented by salzburg at 2007-11-14 10:33 x
カリフラワー好きなのでスープなんて素敵!グラタンとかでも美味しいですよね!
それに白菜のクリーム&チーズ仕立て、このmenuは私的にかなりhitです。知っていたらお邪魔したのになー。
真似したいけど、大変そうですぅ~(汗)
フィノッキオってピノッキオみたいな名前ですね(笑)初めて聞きました。どんなお味なんでしょ。
昨日はうちは白菜の鍋でした。
昨日はドイツ展に行って沢山ソーセージやら骨付きハム、パンなど買いこみ、破産しました。
そうそう、モツァレラのリゾットだいぶ前に作りましたー。
自分ではうまくいったと信じて食べました。(たまねぎを茶色くしないように炒めるのにちょっと苦労しました)
Heroさんのおかげでレパートリーが増えてうれしい私です♪
Commented by ぬーやん at 2007-11-14 17:57 x
今日のはなんだかほっこりするようなメニューですねぇ♪
私は寒くなると粕汁が食べたくなります^皿^

お忙しそうですね、、どうぞぬくぬくでお休みください。
Commented by alex at 2007-11-14 18:56 x
 そうです、胃袋の体感温度はすっかり冬です!やっぱり、こってりクリーム系が食べたくなりますね。
 でも今日は、お料理以上に朝の時間の事にとても共感してしまいました。起きてからゆっくり過ごしたい!ですよね。ゆっくりコーヒーを煎れ、外の空気を吸い、まずスターターのスイッチを入れるような、そんな時間から1日を始めたいものです。ちょっと早起きをして、そういう時間を作っていらっしゃる方々も多いようですが、7時前の起床と7時起床ではあきらかに体調が違う(本人弁)ので、私、そうそう早起きはできないんですよね。なんて、単なる寝坊と言われることは覚悟の上で書いてます、はい。 ^c^)
 体が楽器なのに、朝から声出しをしていらっしゃるんですね。練習なんですか?お疲れがたまりませんように。
Commented by honnowa at 2007-11-14 20:04
朝のお日様の光が大好きで、その時間をまったりのんびり過ごすのが大好きです。
南側のお部屋で寝ていて、わざとカーテンしないの。
日の出前から徐々に空の色が変わるのをうつらうつら眺めてます。
両岸が緑地公園になっている大きな川沿いに住んでるいて、遮るものがないのだ。
いいでしょ。
次のお休みまで、HEROさん頑張れ~
Commented by M.K. at 2007-11-14 21:14 x
M.K.もそうです。朝をゆっくり過ごしたいの。年寄りですから目覚めは早く五時から六時の間です。真っ暗か薄暗い内に起き、直ぐに大きなマグカップに濃いめのコーヒーをたっぷり。それを持って表へ出て、外でコーヒーを飲みながら日の出を拝みます。散歩の途中で朝日が昇ることもあります。階段を下りて下の畑や花壇の周りをグルグル歩き、植えてある植物を観て回ります。所々に雨ざらしに出来るアルミ製のストゥールが置いてあって、腰かけてゆっくり残してあるコーヒーを啜ったり、新聞に目を通したりもします。この時間が一番好きです。

白菜のクリーム・ソース煮、はチーズをたっぷり振ってオーヴンへ、というのがM.K.好みでもあります。こちらではもう少ししてからの方が白菜が美味しくなると思います。先日sorella kさんの白菜鍋を作りましたが、白菜自体が未だパサパサでうま味がのっていませんでした。やっぱり霜が降りるようにならないとねー。

今日は紫色の長細い玉ねぎを定植しましたが、未だ蚊がいるんですよ。数カ所ズボンの上から刺され痒いです。一昨日は木枯らしが吹いて寒かったのに今日はポカポカでした。
Commented by sfarina at 2007-11-14 21:52
ども!
ストもなく 無事日本に帰ってきて 翌日から12時間労働です♪
フィレンツェではご馳走さまでした、本当ありがとう!
そして 毎日作ってますね、ご馳走。
このスープうんまっそぅ!冬ですねぇ、寒かったもんなぁ・・・フィレンツェ。
これを毎日食べて あの美しさのsorella kさん・・・驚きです。
エネルギー消費がすごいんでしょうねぇ。
次は 日本でかな(?!)会えることを楽しみにしてます!
Commented by momo at 2007-11-14 23:21 x
heroさん ひさしぶりのコメントで~す またまたお忙しくなってきたようですが 体壊しちゃったらおしまいですものね・・・くれぐれも気をつけて!! しかし 相変わらず お料理はすばらしい・・・さっそく白菜のグラタントライしてみます。
↑ やっぱりsorella k さんて 私の想像どおり お美しいんですね~(笑)
☆ momo
Commented by usatoru at 2007-11-15 02:23
ご無沙汰です。バルセロナはまだ寒いというほどではなく、むしろ温かかったのにフィレンツェは寒そう・・・・。僕はもう数百年料理つくっていない感じでさっぱり和食が恋しいこのごろです(笑)
Commented by gyuopera at 2007-11-15 04:48
このスープ、組み合わせが面白いですねぇ、早速まねしてみます!おいしそう。今は夜は特にスープが飲みたいですね。
白菜のクリームソースオーブン焼きも、野菜でこういうお料理するの、ヘルシーで良いですね。いつもHEROさんのお料理には感心させられます。
冬はコンサートシーズンですよね。私も今月3つあります。リハーサルがしょっちゅうで、遅いときは12時過ぎまで。
どうぞおからだ大切に! 休めるときは一杯休んでください。
Commented by sorella k at 2007-11-15 09:49 x
>sfarinaさん☆
お褒め頂いて嬉しゅうございます。。。
先日はレッスンに行く前と言うこともあり、
バタバタとすみませんでした。(しかもペットボトル片手にいきなり突入して。。。)
次回はユックリお話出来たらな~と思います。
楽しみにしています!!!
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:11
Ciao じゅんべ
こっちはまだまだ栗売ってます。
もうすぐひと段落着くので、その後何か作ろうと思ってます。
白菜は是非作ってみてください!
あまり火加減は気にしなくていいので!
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:12
Ciao あやのすけ
やっぱりこの時期は簡単で温まるスープがいいですよね!
特にこの忙しいときはスープにすることが多いです!
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:13
Ciao salzburg
ウイキョウ(フィノッキオ)はアニスの香りのするセロリ・・・といったところでしょうか? もう少し硬いですけどね・・・
一度食べるとはまります!
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:14
Ciao ぬーやん
粕汁いいなぁ・・・・
もう長いこと食べてないです!
僕も大好きです!
冬、食べれるかなぁ・・・・
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:16
Ciao alex
ほんとに、朝って大事ですよね!
今週は朝、仕事はいってないので、少しは疲れが取れるか・・・と。
でも、だからといって朝ゆっくり寝てるとこれまた声でなくなるんですよね!
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:17
Ciao honnowa
僕も基本的にはカーテン(こっちでは雨戸)閉めない人です。
太陽の明かりとともに起きるのっていいですよね!
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:18
Ciao M.K.
僕も、朝は起きるんですけど、散歩はやっぱりいいですよね!
散歩をした人、しなかった日では声の出かたも違って・・・・
なんなんでしょうね?
面白いです。
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:19
Ciao sfarina
無事に帰れてよかったね。
Sorella kはね、寝ることでエネルギー消費してんだよ、絶対!
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:20
Ciao momo
ひさしぶり!
げんき?
順調にいっとる?
たまには経過報告マットるよ!
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:21
Ciao bunta
ほんと忙しそうやね!
次ぎ会えるときは、手料理でもご馳走しようかね・・・!
Commented by mondoarmonia at 2007-11-29 18:23
Ciao gyuopera
こんにちは!
このスープの組み合わせなかなかいけるでしょ?
是非、お試しください!
この季節、スープがおいしいので、また新しいスープ紹介しますね!