ムサカ

今日は予告してたギリシャ料理を紹介します！

その名もムサカ！
これ、作るときにはこのムサカ専用のキャセロールみたいなものがあるんですけど、うちにはそれはないんでそれに似せてキャセロールを使ってます。

材料はなす、ジャガイモ、ミートソース、チーズ。
これだけです。

まず、ミートソースを作ります。
ボロニェーゼソースの要領でよいです。

ジャガイモは半分は薄くスライスして水につけておきます。
半分はまずゆでて柔らかくし、それをマッシャーでつぶしてこれにサフラン、バターと牛乳を少しづつ足して火にかけながらピューレ状にのばしておきます。

ナスは５ミリの厚さに切り、油をしいたフライパンで焼き色をつけていきます。

ここまでできればあとは簡単！
まずキャセロールにバターをたっぷりぬります。


まず、薄くスライスしてジャガイモをたっぷり敷き詰めます。
その上にミートソース。
そして、なすと重ねていきます。
ナスは敷いていくたびに塩をふってください。


ナスの上にまたミートソースを敷き、その上にジャガイモのピューレをたっぷりのせます。

最後に上に粉チーズをふりかけ、あとはオーブンへ！

うちのキャセロールは高さが足りないので、足りない分は厚紙にアルミホイルをまいたものを継ぎ足して、それで高さを出してます。

こんなかんじ・・・
わかりますかねぇ？

さ、後は皿にもって熱々を食べましょう！

こんな感じになります！

これ、うまいですよ！！

実は先週、甥っ子の両親やＳｏｒｅｌｌａ　ｋとギリシャ料理を食べにいったんですよ・・・
そこでうまかったので再現したわけですが・・・・・

俺もＳｏｒｅｌｌａ　ｋも二人して、こっちのほうがうまいね・・・・ってことで意見が一致！
お勧めです！

はい、久しぶりのア～ん！



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おしらせ
今週末は仕事できたのほうへ行きます。
ということで、またブログのアップが出来なくなります。
大変申し訳ありません。
でも帰ったらひとつ、ある情報をお伝えしま～す！
お楽しみに！
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