イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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牛タン

今日は結構暑くて仕事も新しいものの譜読みを始めいろいろと疲れました!

さて、そんなわけで、ポルチーニはまた次にとっといて、今日は前にスライスしておいといた牛タンを簡単に塩コショウで焼いてたっぷりの野菜とレモンで食べました。

日本では牛タンが高くて簡単には食べられないとか・・・・

でも、こっちでは食べれます!
それもこんなにたくさん!!!
e0104154_4142562.jpg


普通ならテーブルに卓上コンロをだして焼きながら熱々を・・・ってところなんですけど、今日は一人だったし、フライパンでさっとやいてぜんぶひとりじめです!

でも、そう簡単には独り占めってわけにはいかず・・・・・

いつものとおり、ガリが横から[ちょうだい!]ってちょっかいを出してきます。

結局ガリに邪魔されながら食べてました・・・
e0104154_4163244.jpg


こっちでも牛タンって特別安いものではないんですけど、だからといって食べれないほど高いものではありません。

ただ、日本のようにスライスして売ってはいないので、した1本、もしくは半分を買って、それを冷凍しておいて、食べる前に適度に解凍してスライサーで薄き切っていきます。

むか~し、牛の薄切り肉がほしくて肉屋にいって「超、超薄切りの肉ちょうだい!」
っていったら、厚さ5ミリくらいの肉が出てきてびっくりしたことがあります。

あんな薄い肉食べるの日本くらいですよ!

結局ガリと食べてたら、全部食べるつもりだったのに、とろとろ食べて腹いっぱいになってきて、
すこし残してしまいました!

でも、これは明日のごはんです!
なにげにガリも狙ってます!

その前に皆さんには・・・
あ~ん!
e0104154_429564.jpg



コメントも待ってま~す!!!
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by mondoarmonia | 2007-10-03 04:30 | cibo - 食 | Comments(21)
Commented by honnowa at 2007-10-03 06:26
おはようございま~す。
えっ、てんこ盛り。
HEROさん、これではまるで豚の生姜焼きみたいで、牛タンのありがたみが・・・
下に写っているごはんを少し巻いて「あ~ん」くださ~い。
(自分でしなさい)
それからキノコの写真見てくれてありがとう。
こんどはもっとカッコイイ「キノコの山」探します。
Commented by じゅんべ at 2007-10-03 07:17 x
久しく牛タン食べてない(6月にミラノで食べたのが最後かも・・・)
仙台の牛タンも偽装表示ですよ、まったく困ったものです。
いいんだもん。こっちは新米と秋刀魚食べたりできるんだもん!って子どもか!? 
Commented by bebecat at 2007-10-03 11:36
Heroさん、、、絶対許されない行為だわ、これ。あ~ん、、、って、届くわけないじゃないですか、ちょっと待っててください、今行きますから!

こっちでもタンは安く手に入るんです、、、、、手に入る時は。っでも、そのスライサーがないから、半解凍でスライスしても、包丁プラス私の技術では、、、、、、なかなかね。

でも、コリアンレストランの焼肉、一番安い肉がタン、、、なんです、、、ふふふ、、、オージーと頭は使いよう、、、だあ。これからもどんどんゲテモノ嫌いでいてね、オージーのみなさん。
Commented by 4hi at 2007-10-03 11:50 x
そうですよね、外国のお肉って分厚いですよね!イギリスのお肉も、血が滴り肉々しかった。そのとき、日本の肉ってキレイなんだなと実感しました。そういえば韓国では、薄切り見ましたよ~!
Commented by M.K. at 2007-10-03 11:58 x
牛タンねー。若い頃は時々舌一本買ってきて、いろいろ香辛料を入れて湯がいて、掃除して皮を捲ってようやく食べられるようにボイルド・タンを作っていましたが、もう随分長いこと食べてないなー。イタリアでは直ぐに調理できるようなのを売っているんですか?そんなら良いけど、下拵えのことを考えると二の足を踏みます。誰か作って食べさせて呉れる人がいれば別ですがねー。
でも、基本的には自分で作って皆さんに食べさせて上げるのが本当は好きです。

こんなに薄くスライスした牛タンって見たことがないのですが、今は日本でも薄くスライスして売っているんでしょうかねー。
Commented by 彩り at 2007-10-03 12:05 x
最近スーパーでも、牛タンあまり見かけなくなりました。
それしても、私の好きなのばかり出て来ます(>_<)
ガリちゃん、牛タン食べるの?
ああ、↓のボルチーニの焼いたん!!!
食べたい!食べたい!アーン、アーン!!
って、変なおばさんになっちまったよーーー(ーー;)
Commented by naocci at 2007-10-03 20:25 x
クゥ~ 牛タンめ~
舌洗って待ってろョ!
Commented by alex at 2007-10-03 21:23 x
 こんばんは。明日は私もタンかな。いや、誘惑に負けてはいけない…(耐)。
 最近すっかりHEROWORLDにハマってしまいましたよ。
写真とお話を見ていると、どうしても同じ物を食べたくなります。
 今夜は、生キノコを食べたくて、マッシュルームのサラダにしました。某県産のマッシュルームを買ってあったので、お塩とレモンとオイルをかけて。ちなみに、私の住んでいる所は限りなく田舎の県庁所在地で、車で30分も登ればキノコは探せますが、さすがにタマゴ茸やマッショルームは生えていないと思うんです…。
 その他市販(Antonio Amato)のじゃがいもとほうれんそうのニョッキを、トマトソースで食べました。嬉しいことに、料理用トマトを地物で見つけました!今まで缶詰を使っていたけれど、これからはフレッシュで作れます!!
HEROさんは、ニョッキも手作りされるのでしょうか?私大好きですが、手間がかかって…。
Commented by そらまめ at 2007-10-03 22:01 x
きょ~(@@)
牛タン祭りじゃあ~りませんか!!!
牛タン万歳!!!!!
Commented by M.K. at 2007-10-03 22:59 x
囲炉裏ねー。子供の頃疎開先の雪の深いところで冬は囲炉裏を焚いて、その周りに家族や知り合いが座って食事でした。真ん中には大きな鉄鍋が掛かっていて、大抵は汁物がその中に入っていました。そして火の周りでは五平餅やヤマメやイワナ、鮎などの串刺しの魚を焼いていました。小芋も三個くらい串に刺して焼いて甘味噌や醤油タレを付けて、又焼いて香ばしいのを食べました。山椒や芥子の実を振ってね。
イタリアで囲炉裏があればお店が出来ますねー。20年前くらいなら、まだ結構良い囲炉裏が骨董屋などで出ていましたけど。最近は骨董屋が殆どないのです。余程田舎に行かなければ古いのはみつからないかも。それとなく気に掛けておきますね。新しいのはネットでも出ていますが、安っぽいですね。矢っ張り年代物の方が重厚で
心が落ち着きますね。安っぽいのはいけません。心が荒れますから。灰も炭も必要だし、五徳も要りますよー。それとも自在鍵の付いたのがいいのかしら?
Commented by あや at 2007-10-04 00:25 x
えっ!スライサーが家にあるんですか!

HEROさんこれ全部一人で食べるんですか!すごい牛タンの量に見えるんですけど^^;;
あぁ私も食べたいなぁ~。
あっ、来週の土曜日先輩に焼肉連れていってもらえるんです^^v
その時に牛タン食べようかな(笑)
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 03:51
Ciao honnowa
すごいでしょ、この量!
今度はご飯まきますね!
キノコも楽しみにしてます!
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 03:52
Ciao じゅんべ
ミラノで食べたんですか???
くうぅ!
新米とさんまはないなぁ・・・・
ローマに行けば冷凍さんまは買えるんだけど・・・
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 03:53
Ciao bebecat
待ってますよ~!
でも、スライサーなんて安いんだから買えばいいのに!!!
そうすれば家でいつでも焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きなどなどが出来ます!
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 03:58
Ciao M.K.
すごい、さすがM.K.さん!ボイルドタンとかも作るんですね!
うまいですよね・・・でも確かに、下処理がめんどくさいですよね・・・
囲炉裏、ほんとやっぱり古いのがいいですよね・・・
日本へ行くたびに、田舎に行くと骨董屋さんとかでも見るけど、ないもんなんですよね・・・・
僕はもちろんごとくもほしいけど、やっぱり自在鍵は絶対ほしいですよね!
何とかして手に入れたいなぁ・・・・
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 04:00
Ciao 彩り
やっぱり日本はたんって少なくなってきてるんですね・・・・
あんなにうまいのに・・・・
ガリは何でも食べます。
たんも大好きです。
レモンかかってても食べますから!
ポルチーニ狩り、日本でいってみては???
取れますよ!
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 04:02
Ciao naocci
こっちに来てる間に食べたいもの食べつくせんね・・・・
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 04:07
Ciao Alex
いやぁ、そんな僕としてはうれしいです!
是非明日は牛タンで!
でも、そんな近くに山があるんなら是非いってみてください!
ポルチーニは結構取れると思いますよ!
それにこっちで取れないキノコがいっぱい取れるし!
俺は舞茸とかほんシメジ食べたい!
チョッキは手作りですね・・・・
売ってるチョッキって硬いじゃないですか!
俺は結構柔らかいのが好きなんで・・・・
そんなに手間かかりませんよ!
今度アップしましょう!
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 04:09
Ciao そらまめ
牛タンうまいですよね!
日本では食べるにはほんとお祭りじゃないと高すぎて手が出ないとか!
牛タン大好きです。
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 04:13
Ciao M.K.
疎開って以外に豪華な食事なんですね・・・・
五平餅に、鮎に、山女やイワナそれにこいもまで・・・・
いいなぁ・・・・・
やっぱ、何とかして手に入れなきゃ!
しかも、あの火を囲んでみんなでしゃべるのが楽しいんですよね!
こっちの人たちはしゃべるのは好きだし、M.K.さんにはぴったりですよ!
M.K.さん、早く遊びに来たほうがいいです!
Commented by mondoarmonia at 2007-10-04 04:14
Ciao あや
スライサーありますよ!
何でも切れますよ!
確かにあの量は多かったですね!
一人と1匹でも食べきれず、今日の昼ご飯にもなりました!