イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


by mondoarmonia

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

フォロー中のブログ

生きる詩
gyuのバルセロナ便り ...
Gomamongara ?
◆ Mamma ho f...
農のいろは塾 ≒ 行った...
イタリア子連れ放浪記
ばーさんがじーさんに作る食卓
Ryoの気ままにフォトブログ
buonviaggi.e...
ぼのこじ日記
La Vita Tosc...
2008年にイタリアンレ...
彩つ頃
Vivere in To...
GREEN AVENUE
トルコ子育て生活
イタリアを楽しもう!
おいしい田舎から...d...
Piano piano-...
海の向こうで(カリフォル...
施基彩々
奈良 野菜ソムリエの店 ...
Paw
ほんのわの読書日記   ...
It's a うさラビ ...
Facciamo una...
Alex's Diary
女は度胸!やるっきゃないもん
SCRAP BOOK  ...
フランス Bons vi...
Diario
VINO! VINO! ...
Sotto il Cie...
IL Nostro Ni...
カッラーラ日記 大理石の...

携帯からはこちら・・・

http://mblog.excite.co.jp/user/analogico

よろしく!

掲載写真の無断使用は
お断り致します。

Copyrights(c) 2007
All rights reserved by mondoarmonia

人気ブログランキングに参加しています! 
ご訪問の際は是非この下のロゴを1クリック、お願いします!
皆様の清き1票を!


人気blogランキングへ



HEROへ直接メールしたい方は  こちら!
hiro_w_it@hotmail.com



エキサイト以外のブログ

Ride on Music!
春日町まで
『5月の歌』という名のレストラン
ジャックとブリだーと『田舎な香港』
ドイツ発 あたし的ブログ
ドラゴンストーリー イタリア料理
薫子流♪アロマテラピーケア日記
ミラノ駐在ブログ
あやのすけきままなお散歩
夢にしがみつく
東の果てのユートピアン
ミラノ暮らし
jacqueline a genova
てげてげで行こう!
やのともこの部屋
Dolce Foto ワンコ写真を甘く、ゆるく・・・

カテゴリ

全体
Teatro - 劇場・仕事
amici - 友人
natura - 自然
cibo - 食
column - コラム
altro - その他
profilo - プロフィール
未分類

最新のトラックバック

以前の記事

2019年 02月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 05月
2011年 04月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 09月
2009年 07月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 01月

ライフログ

検索

タグ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
料理・レシピ

画像一覧

グリーンソースとうちごはん

なんかフィレンツェもだんだん暑くなってきてるような予感が・・・・

せっかく涼しくて過ごしやすいのに!!!
やっぱりこのまま夏が過ぎていくことは・・・・ないよなぁ・・・・ (TcT);

この涼しいうちに暑くなると食べたくなくなるようなもん食っとこう! てなことで、(そこまでして食べんでもいいって?)今日は牛肉の煮込み(5日間煮ました・・・って言っても一日30分くらい)なんか食べました!

とりあえず、肉はおいといて、まず一品目、カリフラワーのパスタを紹介しましょう!
グリーンソースとうちごはん_e0104154_5114456.jpg

これ、一般的なカリフラワー。
超大特価になってたから買ったんです。

で、これをまず、た~っぷりのお湯で茹でます。
湯の中にはなめてみてちょうど海のしょっぱさになるくらい塩を入れましょう!
カリフラワーは適当に切っておきます。
これを茹でること30分。

これでもかーっていうくらい茹でて箸でつまめないくらい柔らかくします!
これが今日のポイント!

あ、ちなみにゆで汁はそのまま捨てずに残しておいてくださいね。
このゆで汁でパスタを茹でます。

茹であがったカリフラワーを、オリーブオイル、にんにく、鷹のつめを入れたフライパンへ入れさらにつぶすように炒めます。
グリーンソースとうちごはん_e0104154_5165123.jpg


別なべでパスタを茹ではじめ(ショートパスタがよいです)茹であがり直前にはフライパンへその茹で汁をコップ1杯ほど入れます。

パスタが茹で上がったら、フライパンへ入れカリフラワーとあわせて出来上がり!

こんなに簡単に、カリフラワーソースのパスタができました!
グリーンソースとうちごはん_e0104154_519263.jpg


うまいです。
このパスタのアレンジとして、ソースの中に松の実と干しブドウを入れます。
これはシチリアでの食べ方。
これもうまいですよ!

日本では野菜をこんなにくたくたにというか崩れるほど茹でることってあまりないですよね・・・
俺も最初はびっくりしたんですけど、ま、それもありかな・・・と。

これはこれで、こういう風にくたくたじゃないとこのおいしさはでないんですよね・・・・
抵抗あるかもしれませんが、是非やってみてください!

それにこういう料理ってレストランでも食べられない味ですから・・・・
やっぱり家庭料理なんでしょうね・・・・

そして、今日のうちごはんはこれ・・・・
グリーンソースとうちごはん_e0104154_5232224.jpg

これは夏野菜た~っぷりのカポナータ、ルカ風
今日は仕事なかったみたいで、気づいたら料理してました。
やさいをたっぷり食べたかったらしいです。

そして・・・・・
グリーンソースとうちごはん_e0104154_525412.jpg

これが最初に書いた牛肉の煮込みです。

この肉、ほんと安いんです。
家の犬に与えてる人も多いくらいです。
でも、うまいんですよ!!!
俺は安いし、よく利用してます。

そして写真の右上にあるのはモスタルダとタイトルにもあるグリーンソース。

このモスタルダはフルーツをシロップで煮たものにマスタードエキスをたっぷり含ませたもの。
ピエモンテ州なんかで茹で肉などを食べるときには必ずでてきます。
俺は結構好きです。
この甘さの中にピリッと辛くて・・・・・
なかなか肉にもあいますよ!

そして、グリーンソースの作り方は・・・・
ヘヘヘ、これは他の料理と一緒に明日ご紹介しましょう!!!
そんならタイトルにすなっ・・・・・って?
いやいやひっぱらせてもらいます!!!

それくらいおいしいですから!


コメントも待ってま~す!!!
さぁ今日も一日一善、一日一ポチッ
人気blogランキングへ
by mondoarmonia | 2007-06-30 05:32 | cibo - 食