イタリアで生活する歌手 渡辺弘樹が送る 「アナログ」な生活…
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耳イカ、タイ、カワハギ、車えび!
さて、今日は昨日の市場で買ってきたものを料理しました。
でも、車えびはまだ冷蔵庫で眠ってます。
あんまり沢山買ってきたので一日じゃ食べきれないし・・・・
実は、タイも父がさばいただけでまだほんのちょっとだけ刺身で食べただけです。
今回はカワハギと耳イカ。
↑はカワハギ。
皮剥く前とあと。
ま、その名の通り、皮がすごく硬くて、力はいりますが、簡単に皮がむけるんですよ!
このカワハギ実は侮れなくて、刺身にするとフグとおんなじくらいうまいです。
この時期は肝も沢山!
刺身を作るときにでた端の部分やそのほか余った身は、さっと湯通しして食べます。
これがまた美味!
フグと同じように、ねぎを巻いて、ポン酢・もみじおろし・肝入りのたれにつけて食べれば、最高です!
そして、みみイカ。
このみみイカ、あまり知らない人も多いと思いますが、うちでは昔からよく食べてたうちご飯のひとつです。
ぱっと見、一見形からたこに見えるんですけどね。
でも、イカです。
このみみイカ、その名の通り、耳がついていてかわいいんですよ!
広げてみると・・・・・
更にアップ!
母親はこうやって改めてマジマジと見るとなんかエイリアンみたいで気持ち悪い・・・といってました。
でも、耳ついててかわいいでしょ?
この耳イカたちはしょうゆ、みりん、酒で煮込みます。
すると、耳いかの持ってる墨が出てきて、煮汁は黒~くなり、墨煮のようになります。
これがまた、コクがあってうまいです!
よく見ると耳が見えるでしょ?
今日は魚三昧。
そしてこの魚三昧は明日も続きます!
お楽しみに!
デジタル人もアナログ人も、ポチッとよろしくお願いします!
これからも応援よろしく!
コメントもよろしく!!!
さぁ今日も一日一善、一日一ポチッ!
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あんまり沢山買ってきたので一日じゃ食べきれないし・・・・
実は、タイも父がさばいただけでまだほんのちょっとだけ刺身で食べただけです。
今回はカワハギと耳イカ。
↑はカワハギ。
皮剥く前とあと。
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この時期は肝も沢山!
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これがまた美味!
フグと同じように、ねぎを巻いて、ポン酢・もみじおろし・肝入りのたれにつけて食べれば、最高です!
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このみみイカ、あまり知らない人も多いと思いますが、うちでは昔からよく食べてたうちご飯のひとつです。
ぱっと見、一見形からたこに見えるんですけどね。
でも、イカです。
このみみイカ、その名の通り、耳がついていてかわいいんですよ!
広げてみると・・・・・
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母親はこうやって改めてマジマジと見るとなんかエイリアンみたいで気持ち悪い・・・といってました。
でも、耳ついててかわいいでしょ?
この耳イカたちはしょうゆ、みりん、酒で煮込みます。
すると、耳いかの持ってる墨が出てきて、煮汁は黒~くなり、墨煮のようになります。
これがまた、コクがあってうまいです!
よく見ると耳が見えるでしょ?
今日は魚三昧。
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by mondoarmonia
| 2007-06-01 11:18
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