イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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イタリアで・・・・?

実はこの夏、母から教わったレシピ。
といっても、毎年帰るといつもうちではたくさん冷蔵庫に入ってるものなんですけどね・・・・
なくなりかけたら作って・・・・・・
いつも絶えずあるもののひとつ。

e0104154_21544481.jpg


・・・・・って、こんなもの見せられても・・・・って感じですよね・・・・

実はこれ、にんにくとうがらし味噌です。

今年は思い切ってこっちで作ってみました。

でも、材料すべてはそろわないんですよ・・・・・
たとえば、ほんとは紫蘇をたくさん入れるんですが、僕はバジルで代用!

にんにくも、大量に入るんですが、皮むきはもちろんSorella Kにもさせて・・・・

で、炊きあがったのが・・・・・・

e0104154_21574872.jpg


こんな感じ!

ちょっとやっぱりレシピを少し調整していかないといけないですね・・・・・
というのも、こっちのにんにくと日本のものではやはり香りや味がまったく違うので、出来上がりもちょっと家のものとは違いました。
あとは、味噌!
こっちでは簡単にうまい味噌が手に入らないので、それも何とかせねば・・・・

あ、でも埼玉の母から毎年3・4キロの手作り味噌をもらうんですけど、それはなんとなくもったいない気がして・・・・・(^c^)

ま、今回はこんな感じで、また次回は違う味噌使って作って見ます。
食べたい人はフィレンツェへ~!


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by mondoarmonia | 2010-10-02 22:01 | cibo - 食

畑の唐辛子たち

昨日のクイズ、そんなに簡単だったんですね・・・・
皆さんのおっしゃるとおり、トルコ料理です。
ほんとはもう少し水分が多くて、見た目はちょっと違うんですけどね・・・・

いやぁ、皆さんよく知っててビックリ!
素晴らしいですね!

さて、今日は畑の唐辛子たちをお見せします!

といっても、いずれ僕の畑になる・・・・?!はずの畑の唐辛子たちです。

以前紹介した同僚のお父さんの持ってる畑・・・・
この前この辺に安い土地ないかなぁ・・・なって話してたら、「いつ欲しいいんだ?」って聞くんで、いいのがあればいつでもいいけどさ・・・・
なんていったら、「じゃあと5・6年待て! 俺は70になったら全て辞めるって妻と約束してるんだ! そしたらHEROに売ってあげるよ! どうだ?」って。
そんな、よろこんで! じゃ、それまでお金ためるかぁ・・・・
なんてことになりました。

だからいずれ僕の畑になる・・・・・なんです。

今日はまず唐辛子。
僕も辛いもの大好き、このお父さんも辛いもの大好きなんでいろんな種類の唐辛子がなってます。
ご覧ください!

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e0104154_524459.jpg


もうこうなると芸術ですね!
ほんとキレイでした。

実はなが~いのとかまん丸のとかあったのを写真とってたつもりだったんですが・・・・
帰ってみてみたらなかったんですねぇ~
どこにいったんだか・・・・(←って、とってなかっただけみたいです)

この日お父さんが言ってたのは、お父さんは毎日上の写真に見える小さい唐辛子を丸のまま飲み込んでるらしいです。
1ヶ月ほど前病院で検査をした時にコレステロール値とか、その他もろもろが高かったらしく、その日から飲み込んでるらしいんですけどね・・・・

これ、唐辛子に傷をつけずに飲み込めば胃で消化されず腸で吸収されるから胃は悪くならないそうです。
1ヵ月後に数値を再度検査にいったら数値がかなり下がって、あと少しで標準値になる・・・・っていってました。
すごい効果ですよね!

実は僕はそんなこんなで最近検査したんですが、いたって健康でした!
辛いもの好きだし!(って僕の辛いものの度数は普通の人の言うからいもの好きを何倍も超えてるらしいです・・・・)

ま、なんにしろよい食事を心がけなければいけませんね!


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by mondoarmonia | 2008-11-28 05:13 | altro - その他