イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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これまた前の事ですが・・・・・

またまた前の事、しかもさ~らに前の事になりますが・・・・・・

ブログつながりのアンズさんみどりさんがフィレンツェに遊びに来てくれたので、オフ会しました。

e0104154_18274875.jpg

へへへ・・・・
淑女の顔をそのままお届けして良いかどうか聞いてなかったので、今日はモザイクかけて見ました!
なんか犯罪者みたい!!!
楽しいですね・・・・
(アンズさん、みどりさんごめんなさい)

実はお二人とは実際会うのはこの日が2回目。
この数日前にトスカーナめぐりをご一緒して・・・・
なかなか楽しい一日でした。
初めてあったとは思えないほどの盛り上がりで、別れ際にはまた帰るまでに一度うちで食事を!
って事で、無理やりうちに誘いました。

結局淑女達はフィレンツェを離れていたので、帰る前日にきてもらうことになり、長旅でいも疲れてるだろうから・・・・と、和食にしました。
練習のあとあわてて作ったんで大したものできなかったんですけど。。。

まず、タイ風春雨サラダ
e0104154_20574330.jpg


和食だって言ってんのに、しょっぱなからタイ風です。
これ、レモンとナンプラーで作るんですが、簡単なのに最高にうまいです!
上にた~っぷりルーコラをのせて食べます。

そしてジャガイモとタマゴとブタのスペアリブの煮込み
e0104154_20594756.jpg


これもあり合わせの煮込みで申し訳ない・・・・・
時間なかったんで、圧力鍋でばっちり煮込んで肉もほろほろでうまかったです!

乾燥わらびの煮物
e0104154_211978.jpg


これはもちろんこっちの山でとったものを乾燥させておいたもの。
器は僕が備前焼好きなのを知ってた友人のツッチーがプレゼントしてくれたものです。
いい器に入れると、食べ物もよりうまそうです。

そしてたけのこご飯!
e0104154_216416.jpg


このたけのこ、もちろん生たけのこですよ。
生なんていうと変な感じですが、イタリアではまず生は手に入りません。
実はレオの家の裏庭にたくさん生えているので、そこで毎年手に入れてます!
これもまたうまかったです!

結局こんなものしか用意できなかったんですけど、代わりに楽しい話で盛り上げてもらいました!

実はこんな事が縁でアンズさんのご主人(僕はお父さんと呼んでます)と、夏一緒に仕事させてもらう事になったり・・・・
実は、極度の疲労で、仕事では迷惑をかけたんですけどね・・・・・
お父さんの心の広さで勘弁してもらいました!
次ぎ、一緒に仕事するときは万全でいきたいですね・・・

楽しい出会いをありがとうございました!

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by mondoarmonia | 2009-09-22 21:11 | amici - 友人

”和”尽くし!

今日は、また寒さが戻ってきて、イタリアは冬に戻ってしまいました。

また数日こんな天気が続くそうです。

今日は、自家製の大根たちを使って久しぶりに「和」尽くし!

まず、切り干し大根の炊いたん。
e0104154_321151.jpg


そして干しておいた大根を醤油、だし、砂糖につけて作った、大根のはりはり漬け!
e0104154_3222410.jpg


それに、大根は入ってないですが、サトイモとたけのこ、インゲンの煮しめ。
e0104154_3232452.jpg

薄味ですが、鰹節たっぷりでうまかったです!

e0104154_3261292.jpg

今日はこれに味噌汁とそぼろご飯でした!
やはり和食はなんか癒やされますね・・・・


そろそろ山では山菜たちが目を覚ますころ・・・・
今度時間のある時にチョックラ覗きに行こうと思ってます。
何が採れるかはまたのお楽しみ!


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by mondoarmonia | 2008-03-06 03:28 | cibo - 食

アンズ茸の炊き込みご飯

いやぁ、寒くなってきました・・・・

寒くなってくるとなんとなく和食が食べたくなるのは僕だけでしょうか???

今日は、少し前に作ってたアンズ茸の干したものがあったので、これで炊き込みご飯を作りました。
e0104154_710987.jpg

これが干しアンズ茸。
今日はこれを使います。

っていっても、そんなたいそうな物じゃないんですけどね・・・

干しアンズ茸を水にもどし、柔らかくなったらよくもんで土やほこりをよく落とします。

炊飯器で普通にご飯を炊く要領で水を入れ、そこにもどしたアンズ茸、だしの素、しおを入れて炊くだけです。
ごくごくシンプルに、キノコの味を楽しみましょう!
e0104154_79381.jpg


そして今日の食卓はこんな感じです。
e0104154_7114951.jpg


Sorella kがキノコが食べたいっていうんで、シンプルにバター炒め。

向こうに見えるのは自家製いわしの丸干し。
左は昆布とこんにゃく、厚揚げ、あまり野菜の煮付け。
真ん中はトマトのあっさり和風マリネです。

トマト、気になるでしょ?

これも簡単。
トマトを湯剥きして、すぐに出し汁につけ冷蔵庫へ・・・・

時間があれば一日漬けとくとうまいです!
これだけ。

Sorella kのお気に入りです。

今日もうまかった。
さ、これから譜読みせないかん!

でも、早く寝て、明日朝やろうかなぁ・・・・ ^c^)¥


コメントも待ってま~す!!!
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by mondoarmonia | 2007-10-17 07:19 | cibo - 食