イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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インスブルックから・・・

昨日今日と少し暖かいイタリアです。。。
しかも今日は天気予報では☂マーク。
でも、☂の気配はないようです・・・

昨日までインスブルックに住んでいる友人の彩ちゃんが遊びにきてくれてました。
彩ちゃんは素晴らしい歌い手で、今では何でも言い合える仲。
結構ズバズバとはっきり言うので、それがまた楽しいです。

3か続けて休みになることがほとんどないらしく、たまに3か休みが取れると、突然連絡がきて、
「Hero、明日から3日休みになったから遊びに行っていい?」と。
こんな感じで昨日まで来ていました。

いつも来るたびに僕の大好きなチロルのパンを持ってきてくれます。

e0104154_1893150.jpg


もちろんチロルには、これだけではなく、沢山のうまいパンがあるんです!
たまに家でも作るんですが、イタリアではやはり粉から手に入りにくく。。。
作るとなると粉を買いにいくところから、一苦労です!

だったらうってるところを探そうかな・・・と思い探したらあったんです!
もちろん種類は少ないですが、フィレンツェの中央市場に行くと数種類のチロル地方のパンを売ってるところがあり、そこでほんと、ごくたまに買うんですが・・・・
なぜごくたまにか・・・・というと。。。
高いんです!

やはりフィレンツェでは需要が少ないせいか、値段が高い!!!
今回その話をしたら、彩ちゃん、次はもっともって来てくれる。。。ってことです!
チロル地方って言うと、イタリア側とオーストリア側とにまたがってるので、イタリアの一部でもあるのに、少し南に下がるだけで、やはりあちらのほうではあってもここにはない・・・って食材が沢山です。
でも、もう少し日本みたいに簡単に買えるようになるといいなぁ・・・・
なんて思うのと反面、こうやってそこにいけないと買えないものがあるから、それがいいのかなあ・・・なんて考えたりもします。。。


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by mondoarmonia | 2012-09-24 18:17 | amici - 友人

シリアルたっぷりパン

お久しぶりです!

やっと一息つけるようになりました。
そんなときは、やっぱり・・・・・

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そう、パンです。
パンを焼くのって、いい息抜きになるんです!

今回は僕の大好きな全粒粉たっぷりのパン。
中には、たくさんのシリアルやシードたち。。。。

これ、かめばかむほど味があって、うまいんですよ~

e0104154_1473238.jpg


切るとこんなかんじ。

少し時間ができたので、これからパン作りが増えそうです。。。。
ただ、この暑さ・・・・
それだけがくせ者なんですけどね・・・・


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by mondoarmonia | 2010-07-14 01:48 | cibo - 食

パンで・・・・

今日はパンで、アップルシナモンティーパン!

e0104154_4194247.jpg


リンゴが余っていたので、そのリンゴを使って作りました!

これまた、後を引く勇気を持って食べやめないと大変なことになるパンです。。。

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これまた簡単なんで作ってみては???

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by mondoarmonia | 2010-04-01 04:21 | cibo - 食

オレンジアーモンドパン

今日はマクロビ続きで、オレンジアーモンドパンを作りました!

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これも、もちろん卵、乳製品、砂糖ゼロです!
この3つが入ってなくてもすごくうまいです!!!

e0104154_6442744.jpg


このマクロビ料理、かなりはまってるのでこれからもかなり続きそうです!

皆さんもどうですか?

さぁ今日も一日一善、一日一ポチッ
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by mondoarmonia | 2010-02-11 06:50 | cibo - 食

簡単ベーグル

今日はパパッと食べれるベーグル。

ハムやチーズがあれば簡単にはさんで食べれるので、時々作るんですが・・・・
毎回いろいろと分量を変えてみるので、毎回出来が違います。

今回はこんな感じ。
e0104154_2040429.jpg


今回はかなりいい感じです。
e0104154_20411771.jpg


つやつやでふんわりもっちり・・・・
僕はベーグルはふわふわよりモッチリモッチリってほうが好きです。

今日の食事はこんな風になりました・・・
e0104154_20422777.jpg


e0104154_20424315.jpg


今日から学生時代にお世話になったピアノの先生二人がフィレンツェ入りです。
本番中であまり時間がないんですが、出来る限りお付き合いを・・・・と思ってます。
街をぶらついたりしたときは写真とって久しぶりのトスカーナを紹介できたらなぁ・・・なんて思ってます!

では、お楽しみに・・・・・

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by mondoarmonia | 2010-01-23 20:44 | cibo - 食

オニオンツナチーズパン

今日は時間がなかったので、次の日のことも考えて、チャチャッと簡単なパンを。

生地は基本的に調理パンを作るときは同じです。

で、今日は冷蔵庫にエメンタールチーズ、それに買い置きのツナ缶とたまねぎを入れて焼くことにしました。
e0104154_4334188.jpg


今日のできはいまいち、納得のいかないもので・・・・・
じつはいつも使っているイースト菌のストックがなく、いつもと違うものを使ってんですよねぇ・・・・
この寒さだと自家製酵母もなかなか時間がかかるので、時間のないときはやはりイーストに頼るんですが・・・・・

イーストもなれたものでないといけませんね・・・・・

今週末から本番です。
がんばって更新します!


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by mondoarmonia | 2010-01-21 04:36 | cibo - 食

ヌテッラパン!!!

昨日からイタリアは寒いです。。。
二日本番が続いたので、ちょっと間があきましたが、今日はヌテッラクリームチーズパンを紹介!

イタリアといえばやっぱりヌテッラですよねぇ・・・・

僕は基本的にあまりチョコレート好きではないんですが、このヌテッラはチョコではないせいか大好きです。
終わりを知らないくらいに食べちゃうんですよねぇ・・・・気をつけないと。。。

今日はそんなヌテッラを使ってパンを焼きました。

e0104154_5513124.jpg

これがうまいんですよぉ~!!!

イタリアにはこういう調理パンがないので、ほんと貴重です。
ヌテッラだけでもとまらないくらいにおいしいのに、クリームチーズのコクが加わると・・・・・

(@v@)¥ うますぎです!

レシピはいつもの通り、ほしい人にはお渡しします!
気軽にメールでどうぞ。


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by mondoarmonia | 2010-01-18 05:54 | cibo - 食

早い!ポテトチーズパン

今日は先日に続いて超速パンを紹介!

前に友人からもらったレシピですが、これもちょっとしたときにできる超~簡単なパン!
これ30分でもできるかも・・・・

e0104154_1591311.jpg


上に乗せてるオートミールはあってもなくても・・・・

これはあったかいのを食べるのがいいですね!
結構なんにでもあいます。

スモークサーモンに生ハム、チーズなどなど・・・・
あ、サワークリームもいいですねぇ!

これもレシピほしい方は遠慮なくどうぞ!


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by mondoarmonia | 2010-01-11 02:06 | cibo - 食

シナモンアップルパンと正解

まず、御節クイズの正解です!
皆さん惜しい!!!
ほとんど当たってるんですけどね・・・・

さて、正解、行きましょう!
先ず上から・・・・ ハム、えび、伊達巻、たたきごぼう、紅白なます、ヒヨコマメ、栗きんとん、雑魚の田作り風、
ノシ鳥ならぬノシ牛の青海苔のせと芥子の実のせ、ローストビーフ、干しワラビの煮付け、松前漬け、鮭の昆布巻き、紅白うずら・・・・・でした!

ほとんど当たってたんですけどね・・・・・
でも回答くださった二人には、新年の挨拶送りますので、どうぞ住所をかぎこめで送ってください!

ちなみにごぼう、大根はイタリアで育てたもの、ワラビはイタリアでとって乾燥させたものです!
レンコンとかこんにゃくがなかったのは残念!
ま、でも急ぎで作ったにしてはまぁまぁですよね・・・・・

イタリア人の友人二人も喜んでくれて、こんなに食べたのにもたれない・・・・日本食はやっぱりいいね・・・・と。
うれしい限りです。

どこの国がいいとかどこの文化がいいとかは言いません。
でもそれぞれの国のいいところ、特徴を素直に受け入れることができるのって、難しいけど、すばらしいことですよね!
とても楽しかった元旦でした。。。

さて、タイトルにあるアップルシナモンパン、これまた簡単なのにうまい!
e0104154_541910.jpg


先日焼いたんですが、これあまり作りたくないんです。
というのもうますぎて、止まらなくなり・・・・・
やばいです!

型から取り出して切ったらこんなかんじ。
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シナモンアップルにクリームチーズが入ってます。
ほんとやばいけど、また作りたくなる・・・・

やばいですね・・・・


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by mondoarmonia | 2010-01-08 05:45 | cibo - 食

日本のパン!?

お久しぶりです。

まず、たくさんの方からいただいているメールやコメント、そしてレシピの希望されている方々には時間を見て返事しますので、気長にお待ちください!
ご連絡が遅くなって申し訳ありません!


では、今日のブログへ・・・・・


なんだか最近、忙しいときはすごく忙しく、そっちに集中するのが大変です。
おかげでブログの更新も間がアキアキで申し訳ありません。

でも、何とか時間を見つけて更新しますので、よろしくお願いします。

実は最近こってることにパンを焼くこと、それもいつも焼くウインナーパンや、菓子パンではなく、食パン!

山形食パンと角食パン!

いやぁ・・・コレって意外に奥が深いです。

毎回、作るたびにいろいろ配合を変えてみて(といっても適当なんで、よく出来た時に大体このくらいだったかなぁ・・・・程度しか覚えてないんですが・・・・)毎回楽しんでます。

イタリアにはこういった食パン文化はまったくなく、日本で食べるような食パンは買うことはまず出来ません。
ということは、作るしかない・・・。

昔ためしに作ったとき、実は食パンっぽく形はできても、質感はこっちのパンに似ている・・・・ということばかりで半ばあきらめてたんですが、最近のパン作りの中から、いろいろとこつをつかんだのか、こちらの小麦粉を使って日本と同じ、もしくはそれ以上(!?)のパンを焼けるようになりました。
昔はうまくいかないことを小麦粉のせいにしてたんですけどね・・・・
でも、今なら問題なく焼けます!

っていっても大して変わった事をしてないんですが・・・・・・

おかげで最近のうちの朝ごはんはパン食です!
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こうやってスライスした食パンをこんがり焼いてバターを少し・・・・
あ、もちろんヌテッラをたっぷり・・・・なんてことをやってもうまいです!

外はカリッと、中はしっとりふんわり、そしてもっちりと・・・・・!!!

食べたい方はいつでも、うちにいらしてください!!!

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by mondoarmonia | 2009-03-29 19:40 | cibo - 食