イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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レッドタイカレー

今日は、仕事が終わったあと、余ってる鶏肉を使わないといけないと思っていたので、何かにしよう・・・なんて考えてたんですけど、いろいろ手の込んだことするのもめんどくさく・・・
何となくスパイシーなものを食べて身体の疲れをとりたい気分だったりもして・・・・
今日は簡単にタイカレーです。

e0104154_575721.jpg


いつもだいたいタイカレーのルーはグリーンカレー、レッドカレー、イエローカレーたちはストックしてあります。
が、今日はレッドカレーしか見当たらなかった。。。
気分的にはグリーンカレーの気分だったんですが。。。

中身は鶏肉とタマネギ、ココナッツミルクだけです。
それを盛りつけて、上にたっぷりコリアンダーをのせて・・・・

いやぁ、コリアンダーあるとほんとうまい!!!
最近は時々スーパーでも生のコリアンダーを見れるようになってほんと嬉しいです!
コリアンダーはエスニック料理には欠かせませんからね!!!

今日はあまり料理する気分ではなかったので、ルーで簡単にタイカレー、ご飯も細長い米を炊飯器に炊かせて・・・
30分かからずに出来上がりです!

忙しいときは皆さんもどうですか?
その上、スパイスが疲れもとってくれます!


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by mondoarmonia | 2012-10-03 05:14 | cibo - 食

フルーツカレー

先日、東京で東京のおかあさんに連れられて、某千○屋にいったんです。
そこでの一番の目的は桃パフェだったんですが、その前にランチをしました。

そのランチで食べたのがフルーツカレー。
これ、どうなんだろう・・・と思って興味あったんで頼んだんですが、これがなかなかいけるんです!

でも・・・・

ま、千○やだからフルーツがうまいのは当然!
カレーも、自分で作れる味だなぁ〜と思って・・・(実は、カレー作るの得意なんです。あ、もちろんルーからではなくですよ!)
確かに、日本でうまいフルーツってなかなか食べれないですよね〜

でも、イタリアならフルーツはうまいし、カレーも自分で作れば何とかなるかも・・・・
と・・・・

作ってみました!

e0104154_056313.jpg


ははははは!!!
欲張ってすごい量のフルーツ入れてみました!!!
でもこれがうまかったんです!
いやぁ、自負するようですが、千○やよりうまかったです!

実は千○やのカレーには沢山リンゴがはいっていたんですが・・・・
僕には、そのリンゴがどうしてもカレーと一緒に食べると生ゴミのにおいに変化してだめだったんですよ。。。
だからリンゴはなしで。。。

これ、友達にも食べさせたんですが、大好評!!!
はじめ出来上がったのを見たときには、みんな『えぇ〜、これどうなん?』っていってましたが、食べてみて、納得!
ほんとうまかったので、皆さんも一度試してみては???

ということで、レシピもなく、自己流で味見ながら作ったので、レシピ渡せませんが、興味のある方は一度、千○やで食べて見てくださ〜い!!!!


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by mondoarmonia | 2012-09-18 01:07 | cibo - 食

丼ものに変身!

今日は思ってたほど寒くなく、久しぶりに市場なんかにも行ってきました。

白菜に大根・・・・ まだスーパーでは時期的に手に入らないものを少しかって帰宅。

白菜はとりあえずキムチに・・・ 今年初のキムチを2株だけ・・・・
だいこんは・・・・ 多分ナムルになるかなぁ・・・

Sのリクエストである韓国料理が食べたいってことなので・・・・
これはまた紹介します!

さて、今日はまた変身したカレーです。

e0104154_6551377.jpg


これ、カレー丼です!

っていってもただカレーをかけてどんぶりにしたんではありません。

家では、残ったカレーにさらにカレー粉や唐辛子、ガラムマサラなどを追加しさらにスパイシーにします。

別に卵を一人2個分ほど溶いて、砂糖たっぷり(ほんとにたっぷり、これでもかってくらい)入れてよく混ぜ、これを炒りタマゴにします。

あとはどんぶりにご飯を入れ、カレーをかけ、その上に炒り卵を散らして、マヨネーズをきれいにかけたら出来上がり!

これまたいけますよ!
カレーのスパイシーなのとタマゴの甘さ、マヨネーズが妙にマッチします!

是非一度お試しください!

今日は久しぶりの・・・・

あぁ~ん!
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by mondoarmonia | 2008-10-07 07:01 | cibo - 食

カレーの次の日・・・

結局、思ったほど雨も降らず、しかも突然の寒波・・・・・

今日フィレンツェは(イタリアは・・・)全国的に寒波に見舞われ、今年一番の寒さです。
アルプスではすでに初雪だとか・・・・

この寒さじゃキノコでないですね・・・・

ま、2・3日でこの寒さもおさまりまたもとの気候にもどるって事ですが・・・・
あまり期待せずに待つこととします!

さて、先日久しぶりにカレーを食べました。

いたって普通のカレーなんですけどね・・・・

うちではカレーを作るときは必ず大量に作っておきます。
というのも、次の日、そしてまたその次の日と、違った味のカレーを食べるためです。(←どれだけ好きなんだか・・・・)

そして、今日食べたのがまず昼はカレーうどん!
これ、うまいんですよね・・・

僕のカレーうどんは最高です!(自負)
で、写真お見せしたかったんですが、忘れてました・・・・
気づいたときにはほとんど食べ終わってたんで・・・・

でも、夕飯は撮りましたよ!

もちろん、また違ったカレーの顔です。

e0104154_5145238.jpg


じゃ~ん!
カレードリア! しかもカレーハンバーグドリアです!

ちょうどハンバーグのタネの冷凍したものがあったので、それをのっけてみました。

これがまたうまかったです!

ドリアってもの、こっちにはないんですよねぇ・・・
ドリアは個人的に大好きなんで、よく食べたくなって作るんですが、このカレードリアはカレーの後しか食べられません!

先日小さな一人用のキャセロールを全て割ってしまったので・・・・・ 今日は大きなキャセロールでど~んと作ってみました!

でも、このほうがよりうまそうに見えるのはなぜでしょう・・・・

皆さんもやってみてください!
子供にもうけると思います!

e0104154_5193122.jpg


明日はまたどんな顔になるのやら・・・・


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by mondoarmonia | 2008-10-06 05:20 | cibo - 食

母の味・・・だったと思ってた・・・

今日はカレーです!

それも僕の母の味ではなく、友達のTammysの母の味・・・・ のはずだったんです。

実はずっと前からTammysのカレーがうまいって話はよく聞いてたんですけど、最近までまともに食べたことなかったんです。

数年前一度だけ、少し残ってたカレーをもらって食べたことがあるんですけど確かにうまかったけど、ほんのちょっとだったんで・・・・

あの日はカレーを食べにくるようにいわれてたんですけど、仕事でいけなくて・・・・
で、その数日後日本の少し残ったものを食べにいったんです。
もちろんそれもうまかったんですが・・・・

そして、少し前、再びカレーに招待され、食べてきました!

じつはこのTammysが、母の味だと思っていたカレー。
ちょっと作り方が普通と違うんです。

しかも、中身はたまねぎと肉、そしてマッシュルーム、これだけ!

でも、このカレーがうまいんですよ!

で、この変わった作り方に、なぜそういう作り方なのか・・・と問い合わしたところ、
「お母さんに聞いてみるね・・・・」ということに。

そして数日後、Tammysから連絡が・・・・
「あのさぁ、お母さんに電話して聞いたら、私はそんな作り方しないって言われちゃった・・・」

え??? お母さんの味なんだ・・・って熱く語ってたのに・・・・・
じゃ、いったい誰の味?
どこでその作り方覚えたん?

という質問に、Tammysは、どうしようもなかったみたいです。

そしてこの作り方を習ったカレー、家でも再現しました!
e0104154_738931.jpg


うまく出来ました!
これ、ほんとめちゃうまです!
何杯でもいけますよ!

何だか高級レストランのカレーって感じです。

うちの母の作るカレー、水っぽくてあまり好きじゃないんですよね・・・・
この作り方、教えてあげようかなぁ・・・・
でも、うちはみんな甘党で、カレーが好きな人が少なかったなぁ・・・・

作り方の欲しい人はこっそり教えます!

では、あ~ん!
e0104154_741274.jpg



それから、昨日の一品の名前ですが・・・・・
高知では「卵とじ」って言うらしいです。
僕にはどうみても「オクラ入り炒りタマゴ」なんですけどね・・・
卵とじっていうと何だか違うものをイメージします。
これ見てる人で高知の人いたら、ご意見ご感想を!


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by mondoarmonia | 2008-03-21 07:41 | cibo - 食