イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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ケ○ン○ッキー ビスケットとチキン

イタリアにいると時々、無性に食べたくなるもの・・・・・・

それは・・・・

e0104154_6224463.jpg


そう、コレなんです・・・
このチキンとビスケット・・・・・

日本へ行くと、いや、フランス、スペイン、イギリス・・・・などなどヨーロッパ各国にいったときは食べてます・・・・(へへへ・・・ 実はこういうのも大好きです)

僕の母親はチキンよりもこのビスケットが目当て。
コレばっかり食べてます。

が、しかし・・・・・
ここイタリアには、このケ○チキはありません・・・・

この国、スローフードの国だけあって、頑なにファーストフードの進入を拒んでいます。
唯一たくさんあるのはマク○ナ○ド。
ごくごくたまに見つけることの出来るのがバー○ーキ○グ

イタリア人を日本へ連れて行った時にここのチキンを食べさせると、これはファーストフードじゃない・・・っていうんです。
確かに、ファーストフードっぽくないですもんね・・・

そんなチキン・・・
そしてビスケット・・・・

食べたいけど、ない・・・・

ならどうするか・・・・?

僕のモットーが首をもたげ・・・・

「ないものは作るしかない・・・・」

ってことで・・・・作っちゃいました!
e0104154_63636100.jpg

コレがチキン。

e0104154_6374114.jpg

コレがビスケット。

e0104154_6375728.jpg

チキンは、自負しちゃいますが、全然こっちのほうがうまいです。
ケ○チキのより、数段うまい!
外はかりっと、中は肉汁があふれ出て、手がべとべとになるくらいジューシーで柔らか!

そして気づいたことがひとつ。
揚げたてはちょっと違う・・・・いや、あっちのより全然うまい!!!
なんてみんなで言ってたんですけど、それから40~50分後、少し冷めたチキンをほうばって、みなが言ったことが・・・・

「あ、ケン○ッキーになってる・・・・・」

食感といい、味といい何もかもがケン○ッキーそっくりに・・・・・

「あそこで出されているのは揚げたてじゃないってこと????」

これ以上のコメントは避けましょう。

そしてビスケット。
e0104154_644261.jpg

うま~い!

コレも本家を超えている! というのがみんなの感想。

何でもっと早く作らなかったんだろう・・・・
と、いまさら後悔してます。

こんどの夏実家に帰ったら母親にビスケット作ってあげよう!
だって、そのほうが本家よりうまいし安いし・・・・・! (^c^)¥

レシピの欲しい方お分けしま~す。
あ、でも、チキンの作り方はちょっと特別なので、どうやったかをお伝えすることはできますが、何が起こってもご自信で責任を取る・・・ということを約束してくださる方に限ります・・・・。
あしからず。

あ、ちなみに最初の写真はもちろん、うちで作ったセットメニューです。
売り出しちゃおうかなぁ・・・・


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by mondoarmonia | 2009-03-10 06:48 | cibo - 食

塩わらび

今、うちの劇場で小澤さんと仕事してます。

一年ぶりの再会で、いつものように食事なんかにも誘ってくれるので、明日にでも差し入れしようかなぁ・・・ と。

やっぱり日本食だろう・・・
と思い、今日は去年とって塩漬けにしていたわらびを思い出し、それを使っておこわを作ろうかと・・・・・
e0104154_734392.jpg


これがもどした塩わらびの一部。

今日はこれに鶏肉とにんじん、栗を入れて炊くことに・・・・・

いやぁ・・・・ それが、あまり満足のいく出来ではなく・・・・・
とりあえずこんなんになったんですけどね・・・・
e0104154_7355068.jpg


これ、自分の中では失敗です。
明日もう一度再チャレンジしよう・・・と心に決めてます!

せっかくなら小澤さんにもおいしいもの食べてもらいたいし・・・・・

って、この今日出来たのももちろんうまかったんですけどね・・・・
久しぶりに圧力鍋で炊いたんですけど、何が悪かったのかちょっとおこげが多すぎ。
おかげで全体に臭いも回ってる気がするんで・・・・

ま、再チャレンジします!

そして、今日はこれに鳥のから揚げを久しぶりに作って食べました!
なかなかの出来。
e0104154_7392986.jpg


さ、おこわは何がいけなかったのか・・・・
ちょっと勉強してみます!


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うまかったです!
by mondoarmonia | 2008-02-20 07:40 | cibo - 食