イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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日本のパン!?

お久しぶりです。

まず、たくさんの方からいただいているメールやコメント、そしてレシピの希望されている方々には時間を見て返事しますので、気長にお待ちください!
ご連絡が遅くなって申し訳ありません!


では、今日のブログへ・・・・・


なんだか最近、忙しいときはすごく忙しく、そっちに集中するのが大変です。
おかげでブログの更新も間がアキアキで申し訳ありません。

でも、何とか時間を見つけて更新しますので、よろしくお願いします。

実は最近こってることにパンを焼くこと、それもいつも焼くウインナーパンや、菓子パンではなく、食パン!

山形食パンと角食パン!

いやぁ・・・コレって意外に奥が深いです。

毎回、作るたびにいろいろ配合を変えてみて(といっても適当なんで、よく出来た時に大体このくらいだったかなぁ・・・・程度しか覚えてないんですが・・・・)毎回楽しんでます。

イタリアにはこういった食パン文化はまったくなく、日本で食べるような食パンは買うことはまず出来ません。
ということは、作るしかない・・・。

昔ためしに作ったとき、実は食パンっぽく形はできても、質感はこっちのパンに似ている・・・・ということばかりで半ばあきらめてたんですが、最近のパン作りの中から、いろいろとこつをつかんだのか、こちらの小麦粉を使って日本と同じ、もしくはそれ以上(!?)のパンを焼けるようになりました。
昔はうまくいかないことを小麦粉のせいにしてたんですけどね・・・・
でも、今なら問題なく焼けます!

っていっても大して変わった事をしてないんですが・・・・・・

おかげで最近のうちの朝ごはんはパン食です!
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こうやってスライスした食パンをこんがり焼いてバターを少し・・・・
あ、もちろんヌテッラをたっぷり・・・・なんてことをやってもうまいです!

外はカリッと、中はしっとりふんわり、そしてもっちりと・・・・・!!!

食べたい方はいつでも、うちにいらしてください!!!

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by mondoarmonia | 2009-03-29 19:40 | cibo - 食

ケ○ン○ッキー ビスケットとチキン

イタリアにいると時々、無性に食べたくなるもの・・・・・・

それは・・・・

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そう、コレなんです・・・
このチキンとビスケット・・・・・

日本へ行くと、いや、フランス、スペイン、イギリス・・・・などなどヨーロッパ各国にいったときは食べてます・・・・(へへへ・・・ 実はこういうのも大好きです)

僕の母親はチキンよりもこのビスケットが目当て。
コレばっかり食べてます。

が、しかし・・・・・
ここイタリアには、このケ○チキはありません・・・・

この国、スローフードの国だけあって、頑なにファーストフードの進入を拒んでいます。
唯一たくさんあるのはマク○ナ○ド。
ごくごくたまに見つけることの出来るのがバー○ーキ○グ

イタリア人を日本へ連れて行った時にここのチキンを食べさせると、これはファーストフードじゃない・・・っていうんです。
確かに、ファーストフードっぽくないですもんね・・・

そんなチキン・・・
そしてビスケット・・・・

食べたいけど、ない・・・・

ならどうするか・・・・?

僕のモットーが首をもたげ・・・・

「ないものは作るしかない・・・・」

ってことで・・・・作っちゃいました!
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コレがチキン。

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コレがビスケット。

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チキンは、自負しちゃいますが、全然こっちのほうがうまいです。
ケ○チキのより、数段うまい!
外はかりっと、中は肉汁があふれ出て、手がべとべとになるくらいジューシーで柔らか!

そして気づいたことがひとつ。
揚げたてはちょっと違う・・・・いや、あっちのより全然うまい!!!
なんてみんなで言ってたんですけど、それから40~50分後、少し冷めたチキンをほうばって、みなが言ったことが・・・・

「あ、ケン○ッキーになってる・・・・・」

食感といい、味といい何もかもがケン○ッキーそっくりに・・・・・

「あそこで出されているのは揚げたてじゃないってこと????」

これ以上のコメントは避けましょう。

そしてビスケット。
e0104154_644261.jpg

うま~い!

コレも本家を超えている! というのがみんなの感想。

何でもっと早く作らなかったんだろう・・・・
と、いまさら後悔してます。

こんどの夏実家に帰ったら母親にビスケット作ってあげよう!
だって、そのほうが本家よりうまいし安いし・・・・・! (^c^)¥

レシピの欲しい方お分けしま~す。
あ、でも、チキンの作り方はちょっと特別なので、どうやったかをお伝えすることはできますが、何が起こってもご自信で責任を取る・・・ということを約束してくださる方に限ります・・・・。
あしからず。

あ、ちなみに最初の写真はもちろん、うちで作ったセットメニューです。
売り出しちゃおうかなぁ・・・・


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by mondoarmonia | 2009-03-10 06:48 | cibo - 食

ピアニストの誕生日

先日、僕の専属で伴奏をしてもらっているピアニストのアンドレアの誕生日会をしました。
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アンドレアはなんだかんだいって僕よりもかなり若いんです・・・・・
そうは見えませんが・・・・(ごめん、アンドレア・・・)

この日は普段から付き合いのある仲のいい音楽家達をよんで、にぎやかに、和やかに誕生日を祝いました!
あ、もちろん、アンドレアには誕生会をすることは内緒で・・・・
それに、仕事の関係で誕生日はすでに過ぎていたので、本人はまさか自分の誕生会があるとは思ってなかったようで・・・・・

実はこの日、鶏肉のコーラ煮を作ったのですが、コーラで煮てある・・・・
ときいてアンドレアは「うぇ、コーラでぇ???」
なんていって、後で食べる・・・・ なんていいながら結局食べてなかったので、そうやってうまいこといって食べないようにしてるんだったら、お前にはコレで十分だぁ! と。

まずはこんなケーキを・・・・
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コレ、この大きな皿の上に、この小さなケーキ(手のひらの上にある)がのってたんですよ!
実はこれはSorella kがつくったクッキーのケーキ。
アラザンとアイシングを使ってミニミニケーキになりました。
最初はコレをそのまま出そう・・・といってたんですが、結局先に御愛嬌で・・・・
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この写真だと、少しよく見えるかなぁ・・・・

コレには、本人よりも、周りの友人達が大喜びでした!

そして、メインのケーキ。
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ピアニストなんでやっぱりピアノのケーキでしょ???

コレがまた、甘さをかなり抑えた超さっぱりザッハトルテのようで、それはそれはうまかったです!
このピアノで何か弾いたらコーラ煮は食べなくていいよ・・・・ なんて冗談をいいながらこの日は遅くまで盛り上がりました!

おめでとう、アンドレア!
これからもよい共演者でいてくれぇ! By HERO

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by mondoarmonia | 2009-03-09 09:39 | Teatro - 劇場・仕事

オリーブの実を漬けました・・・

実は今年も、いやもう去年の話ですね・・・・
オリーブを漬けました。

オリーブは買ってもおいしいものもありますが、どうしてもしょっぱいのが多くて・・・・

やっぱり自分好みにするには自分で漬けるしかないんですよね・・・・

意外とすごく難しい・・・と思ってる人が多いようですが・・・・
そんなに難しいことはないです。
ただ、時間と手間はかかるんですけどね・・・・

それだけにおいしく出来たときはうれしいです!
ただ、数ヵ月後に味を見るまでうまくできているかどうかもわからない・・・ってのは不安なんですけどね・・・・

今回はこんな風に付けました。

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とりあえず、この写真だけなんですけど・・・・

まず、まったくしょっぱくない、オリーブの味だけがよくわかるグリーンオリーブのサラモイア漬け。
それから、黒いのは、マルケ州でよく食べられる黒オリーブのオレンジとレモンの香り漬け。

このほかに、今年は黒オリーブのオーブン焼き。
これはあまり保存がきかないんで、すでに現物はないです・・・・ 残念ながら・・・

それから黒オリーブの酢漬け。
これは普通店では売ってないんではないか・・・・???
と、思います・・・。

コレがまたうまいんです!!!

そしてつける時に保存瓶に入りきれなかった黒オリーブが少しあったので、何か新しい味を・・・・と考えてつけて見ました!

これは、またこんどどんなものになったか紹介しますね!
実はコレ、すでに食べてみたんですが・・・・・
旨過ぎです!!!
今度はこの味も大量に作ろうと思ってます!!!

運がよければうちでこのオリーブたちを食べれるかもしれませんよ!
フィレンツェへおいでのさいは是非ご連絡ください!


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by mondoarmonia | 2009-03-07 09:00 | cibo - 食

コンサート(年末年始)

もう、すでに2ヶ月以上前になりますが・・・・・(恥)日本で行ったコンサートのときの写真を少し・・・・

実は、デジカメにある写真を今日も取り込めなかったので、とりあえず今PCに入ってる写真をできるだけアップしていければ・・・・と思って入るものの、あまりないので早く取り込みたいとこなんですが・・・・

とりあえず、少しある写真をご覧ください・・・・
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コレ、かなりぼけてますが、久住というところで行ったコンサートです。
後ろに見えるのは、実はオルゴールなんです!
日本?世界?でも数少ない超大型オルゴールです。

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これは、そのコンサートのあと、記念に・・・
共演者の土崎君と仲谷さんと一緒に。

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これは津久見というところでやったコンサートのあと。
赤い服を着ているのは司会をやってくれた志賀さん。
そしてもう一人は西谷さん、今回はゲストとしてでてもらいました。

こうやって若いアーティスト達に少しでも舞台で歌う場を提供することも僕たちのやっていかなければいけないことだと思って、コンサートのさいはゲストとして数人の若いアーティストに出演してもらっています。

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志賀さんと、美術の秋満さん。
ちょっとナルな二人です(笑)

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さらに加わったのが、若きテノールの戸田くんとピアノの田中さん。
まだ10代の若い若いこれから楽しみな二人です!

こういう形でコンサートのたびに少しでもたくさんの若いーティスト達に出演してもらい、どんどん成長していってもらうのも楽しみの一つになってきてます。
そんな風に思う僕はもうすでに年をとったんでしょうか・・・・? (TcT);

そしてこうやって自分の好きなアーティストと共演するのってほんと楽しいですよね・・・
っていうか、楽しいんです。
そしてコンサートの運営をしていただくたくさんの方たちの温かい心遣いが、ほんとに心地のよいこれからもっともっと一緒にいろいろやっていきたなぁ・・・・と思う舞台でした。

次回、日本で何かあるときはブログ状でも連絡しますね!
実は、今回もするつもりだったんですが、どこの会場もかなり前から完売御礼で、その上ブログやメディアで紹介するとかえって失礼なことになるから・・・と思い報告は控えさせてもらいました。
ご了承ください。

また近いうちに舞台で皆さんと会えるのを楽しみにしてます!
みに来ていただいた皆さん、そして運営ほか影から支えてくださった皆さんにこの場を借りて、ほんとにほんとに遅くなりましたが、御礼申し上げます!
これからもよろしく!


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by mondoarmonia | 2009-03-05 05:52 | Teatro - 劇場・仕事

やっと修復・・・・・

皆さん、ほんとにお久しぶりです。

いろいろと心配してくれたり、ただただサボってると思われてたり・・・・(笑)
実はまたネットの回線故障で今回はネットどころか電話までつかえなくなる・・・という状況で・・・

イタリアだからいつものこと・・・といえばいつものことですが・・・・・
そんなこと気にしてたら生きていけないですからね・・・

でも、こうやってデジタル化した文明の利器にすがっていると、こういう時にほんとに困ります。

そして、やっと修復されたから、ブログのアップを・・・と思ってるところに、こんどはカメラの調子がよくない・・・・
なんだか画像をうまく取り込んでくれないようで・・・・・

また、これは明日にでも挑戦してみます。
ただただ、機嫌が悪いだけ・・・・ってのを祈るだけです。

今週一週間は少しゆっくり目・・・・
そしてまたバタバタとした日々が始まりますが、できるでけまた、更新して以降と思っています。

長いこと、ほんとにお待たせしました。
そして、この更新のない間もいつもいつも「ポチッ」っとしに来ていただいて、ほんとにありがとうございます。
これからもよろしくお願いしますね・・・・


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by mondoarmonia | 2009-03-04 06:02 | altro - その他