イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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カテゴリ:natura - 自然( 42 )

山だ! 山菜取りだ! その1

予定外に今日の仕事、突然なくなったので今日は山へ・・・
ついでに水も汲んで帰ろう・・・と、タンクも持って、ビニール袋をたくさん持って車へ・・・
もちろん、草っぱらで食べるパニーノと水も忘れずに。

今日は暑くもなく、寒くもない、太陽がたまに顔を出すくらいの天気。

e0104154_5334552.jpg

今日はこの山一帯に行ってきました。
この山、後ろに見える木たちはほとんどが野生の栗の木です。
秋はたんまりと実りを授けてくれます。
場所によっては渋皮が剥けなくて食べづらかったり、あんまりおいしくない栗もあります。
でも、ここの山の栗は大丈夫。
奥のほうにいくと大きくて立派な実も落ちてます。
しかも、栗の林の下に生えるポルチーニは最高においしいらしい!
確かに、ここらで取れるポルチーニはおいしいです。
去年は雨が少なくあまり収穫なくて、乾燥ポルチーニまではつくらんやったけど、パスタにしたり、天ぷらにしたり、炭焼きにしたりして楽しませてもらいました。

イタリアの山はほんとにたくさんの恵みを授けてくれます。
e0104154_5413638.jpg
これはortica日本名は「イラクサ」だったと思う。
葉っぱの裏にひげみたいなとげがいっぱいあって、それを素手で触ると1日中痛痒いて大変なことになる。
でも、おいしいですよ。
天ぷらとか、一度茹でたものをパスタに練りこんだり、ニョッキにしたり。

e0104154_547423.jpg

近くでは羊たちが昼寝してたりして・・・
んー、一緒にそこで一日中寝てたいよ・・・











e0104154_5481181.jpg




これはローズヒップ。
もう時期は過ぎてるのでちょっとしわしわなご老人になっていますが・・・
去年の秋はジャムにさせてもらいました。
このローズヒップジャムのおいしいことといったら・・・
その代わりすんごい手間かかるんやって!

こんな小さなやつらもいました。

e0104154_5541245.jpg












これ、鹿かなんかの足跡。

       e0104154_556613.jpg



























ちゃんと、お土産!?も置いていってましたが、その写真は次回のトップ写真にします!
(それって・・・いや、みんなの幸運を願って・・・)

載せたいものいっぱいあってそっから選ぶのが大変で・・・
今日は、「山だ! その1」 ということで、こんな感じで・・・
俺は今日はいつもになく、リラックスしたし、満足しました。
やっぱ山、いいよ!
早く田舎に引っ越したい!
この写真で少しはリラックスしてもらえるとうれしい・・・・こと極まりないHEROです。
都会生活じゃちょっと難しいけんね・・・

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by mondoarmonia | 2007-04-02 06:24 | natura - 自然

久しぶりの休み

だいたい休みの日は天気がよければ田舎へ出向くことが多い。

普段飲む水を汲みに山へ行ったり、季節ごとにそのときの自然の恵みを頂きに出向くことも多い。
これからの季節はいろいろ採れる。
チコリーやアスパラ、なんとこっちでも蕨やフキなどの山菜も採れるんやで!

と、今日はあまり時間もなかったしちょっくら車でキャンティへ・・・
アスパラにはまだもうちょっと早いみたいで、結局チコリー採り。
場所によっては踏み場もないほどあったりするけど、それより、草の中をゆっくり歩き、探しながら、ミツバチが蜜を採りに小さな花へ飛んでいったり、近くで牛やニワトリがないとるのを聞いたりするのはたのしい。

今日はその野生のチコリーを使って夕ご飯。

野生のチコリーは、土がたくさんついてるので処理がめんどくさいけど、味は最高!
何度も何度も水洗いしてよく土を洗い流したあと、大量の塩水で一度塩茹でする。
この塩湯でしたものをそのまま、オリーブオイルとビネガーと塩で食べてもおいしい!
でも、今日は豚のばら肉と、トマトの水煮缶とで軽く煮込んだ、プーリア州の郷土料理を作った。
これがまたパンやご飯にあうことといったら・・・・

残念ながら今回は久しぶりに作ったので、早く食べたくて、写真に取るの忘れてました。
次回は必ず写真とって、ご紹介します!

こっちのスーパーじゃ、野生のチコリーはとんでもなく高い。
田舎に行けばたくさん採れるのにね・・・

チコリー、日本でも採れるよ!
探してみたら?
たまにはこんな「アナログな生活」してみると楽しいと思う。
特に、こんな生活が難しい日本では・・・・・
by mondoarmonia | 2007-03-27 08:22 | natura - 自然