イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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蕎麦の実でヘルシー

最近、マクロビオティックとかに興味があり、一度長い期間実践してみたいなぁ・・・なんて思ったりしてます。

玄米とか、全粒粉とか大好きだし、野菜大好きなんでやることには何の問題もないと思うし、楽しくやれる気がするんですが、ただ、BIOの食べ物を入手するのが、少し困難なのでは・・・・?
と、思ったりする今日この頃。

いまだに毎日マクロビオの生活はできてませんが、時々粟や稗、蕎麦の実、などなどを使って体の洗浄をします!

今日はその中でもお気に入りの蕎麦の実バーグ!

これ実は普段はソーセージというか、キョフテみたいにするんですけど、今日はちょっと手を加えてハンバーグにしてみました。

e0104154_2265081.jpg


これ、ほんとうまいですよ!

基本的な材料は、蕎麦1カップに水2カップ弱と塩少々でまず、蕎麦の実を炊いておきます。
炊飯器でも電子レンジでもかまいません。

ここにたまねぎ(大)1個をみじん切りして塩少々と一緒に炒めたもの、片栗粉、にんにく、セージ、やまいも、塩・コショーを混ぜ合わせれば、基本的な蕎麦の実バーグの出来上がり。

あとは、これを10分ほど蒸すか、電子レンジで3~5分温め、そのあと形成しフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。

今日は、この基本の生地の中に、粟の炊いたもの、ガラムマサラ、ほうれん草を入れて少しエスニックな味にしてみました!

e0104154_22122746.jpg


味付けはいろいろとお好みでいろいろな調味料を加えて、オリジナルな蕎麦の実バーグを作るのもいいですね!
これって食感がほんと普通のハンバーグみたいなんですよ!

多分、味付け次第では何も言わずにだされれば蕎麦の実か肉かわからない人もたくさんいると思います。

以外に簡単なんで、皆さんもたまには体の洗浄してみてはどうですか?
それに、なかなかうまいです!


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by mondoarmonia | 2008-11-21 22:17 | cibo - 食