イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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またまた残り物

実はスーパーで豚の肩が安く売られてたんです。

肩って、ほんとに肩です。
生ハムのかたまりを見たことある人はわかると思いますが、4本ある足のうちの1本っていったほうがわかりやすいかなぁ?

で、その肩2キロくらいあるもんだったんですけど、何かといろいろあって使えてなくて、とりあえず煮込んで柔らかくしておこう・・・と先日圧力鍋で煮ておいたんです。

それが、こういうのって忙しい時に役に立つんですよね・・・・

煮込む時に香味野菜やにんにくと一緒に煮込んでおいたので、これに塩コショウをしてオーブンでさらに焼いていきます。

あとは、焼きあがったら薄く切って食べればいいだけ!

肩肉のチャーシューの出来上がりです。
写真でお店できればよかったんですが・・・・ついつい忘れてました。
また今度やったら紹介しますね・・・
しかもこの肩、安いんでとても経済的でよいです!

今日は、このチャーシューに冷蔵庫にあった菜の花をさっと茹でて全てをご飯の上にのせてチャーシュー丼です!
e0104154_6505660.jpg


今日は特製のあまからソースをかけていただきました。
特製といっても醤油、砂糖、だし、を使っただけのシンプルソースです!

これまたご飯が何杯でもいけます!
しかも数日は保存がきくので、忙しいときにはもってこいですね!

是非お試しあれ・・・・
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by mondoarmonia | 2008-03-13 06:53 | cibo - 食