イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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ワンプレートディナー

何だか日本はすごく寒いみたいですね・・・・・

こっちは最近すごく天気がよく、昼間は温かいです!
この春になる前くらいのちょっと肌寒いくらいの時期ってすきなんですよね・・・・
羽毛布団に包まってると気持ちのいい寒さっていうか・・・・

さ、今日は仕事で忙しくあまり時間がなかったので、あるものと残り物で簡単にしました!

まず、残っていたリボッリータを冷凍したものを解凍し、これに、ジャガイモをゆでたもの、タマゴ、チーズ、生クリームそれに塩コショウを足して、作り置いてあったパイ生地の上に流して残り物キッシュの出来上がり!
e0104154_6242211.jpg


何だかこの写真だとよくわかりませんね・・・・

そして、挽き肉の残りにたまねぎ、塩、コショウ、ナツメグ、茹でジャガイモを入れて肉団子に!
e0104154_6262014.jpg


後は野菜ですね・・・
この時期おいしいプンタレッラ(プーリアではこれをチコリアって呼びます)とトマトのサラダ。
味付けはシンプルに塩、オリーブオイル、ワインビネガーだけです。
e0104154_628421.jpg


そしてこれをひとつの皿に盛り付けると・・・・・
e0104154_6284210.jpg


ハイ、簡単残り物ワンプレートディナーの出来上がりです!

肉団子には生クリームベースのソースとクランベリージャムを添えてます。

これ、残り物っていわなければ残り物には見えない夕食になったと思いません?
しかも、なかなか味も良く、今日は大満足な夕飯でした!!!

ま、何でも捨てずにうまく利用して食べるのが僕の心情ですから・・・
よく人が捨てるものも料理に使って、人の前で作るとびっくりされることもあるんですけどね・・・

ま、かっこよくいってみればマクロビオティックみたいなもんかなぁ・・・・・(自画自賛)

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by mondoarmonia | 2008-02-14 06:33 | cibo - 食