イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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久しぶりの再会と栗ソース

今日は寒かった!
でもこんな寒い日は夕焼けがきれいだったりするんですよね!
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家のベランダから見えた夕焼けです・・・
もう少し前のほうがきれいだったんですけど、写真とること忘れてみてたら、一番いいときは過ぎちゃったんですけど、でもキレイでしょ?

さて、今日は久しぶりに友人で、おいしい田舎から・・・ というブログでおなじみのSfarinaちゃんと、その友達のMちゃんに会いました!

彼女とは去年の今頃、ここフィレンツェでTammysの紹介で会い、栗祭りに行ったんですよね・・・
その栗祭り、今年も楽しみにしてたのに、仕事でいけませんでした・・・・
ショック。

で、その後僕がこの夏前に日本へ行ったときもあって食事したんですけど、今回がこれで3回目。
なんだかほんとに3回しかあってないっけ?
っていうくらい不思議ですが3回目の再会です。

せっかくこっちにいるんなら時間のある時にゆっくり・・・・と思ったんですけど、お互いの勘違いから結局出発のに、当日に会うことになりました。

その日はまたいつもの通り忙しくて、結局朝出かけて家に戻ったときにはSfarinaちゃん家の前にいて・・・・

またいつものとおりの、あわただしい再会です。
でもオフ会じゃないですよね? だってもう、何度かあってるし・・・・
それでも、これもオフ会というものなんでしょうか?

何とかして今、旬のものを食べてもらいたかったけど、時間がなくて・・・・
パパッと作ったその料理はこちらです。
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野菜のグリル

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スパゲッティ アッラ プッタネスカ(娼婦風スパゲッティ)
まだちょっと早いけど、一応オリーブの季節ってことで・・・・
材料はにんにく、アンチョビ、緑オリーブ、黒オリーブ、ケッパーを全てみじん切りにして、オリーブオイルでよく炒めたあとに、トマトソースを加え煮込みます。
塩で味を調整すれば出来上がり!
簡単なのに、うまいですよ!!!

なぜ娼婦風・・・というかというと、娼婦たちが家に冷蔵庫にいつもあるもので作れるソースだから・・・・ってことです。

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豚肉のグリル、栗ソース と コールスロー(皿が汚くてすいません)

やっぱりどうしても栗を使いたくて、今日は栗をソースにしました。
ま、なんせその場での思いつきで作ったのでどうなるかなぁ・・・とは思ってましたが、Sfarinaちゃんもその友達Mちゃんもこのソースにはびっくり!
まさか栗だとは思わなかったらしく、でも、あまりの愛称のよさに二人とも喜んでくれました!

これ、茹でた栗をミキサーにかけておき、まずみじん切りにしたたまねぎをバターで炒めます。
香りが出たところで、そこに剥き栗を入れて炒めます。
そこに、ミキサーにかけた栗のソースを入れます。
コンソメ、塩、こしょうで味を調え、そこに生クリームを入れたら火を止めます。
よく混ぜて出来上がり!

濃厚な栗のソースは秋の香りを感じることが出来ました!

彼女たちはこのあと、フィレンツェ空港から日本へ向かい、僕は彼女たちと家の前で別れた後仕事へ行きました!

いつものことながらばたばたさせてほんとに申し訳なかったけど、会えてよかった!

またいつでも遊びに来て!

皆さんもいつでも遊びに来てください!
待ってますね!


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by mondoarmonia | 2007-11-12 03:43 | amici - 友人