イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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豆腐ハンバーグ

なんだかまたエキサイト調子悪いみたいで・・・・・・

ここまでたどり着くのに何度書き直したか・・・・・
何とかしてもらいたいですよね・・・・

さて、遅くなりましたが今日は(いや今回は・・・)アップできそう・・・というか出来てもらいたいです。

今日は、豆腐ハンバーグ作りました。

このハンバーグ甥っ子たちの大好物で、最近はあまりたくさん食べたがらない甥っ子たちもこれは何回もおかわりです!

e0104154_5501819.jpg


僕はだししょうゆ味の和風ソースをかけて食べるんですけど、甥っ子たちはそのままバクバク食ってます。

これ、とても簡単でそんなに食べてくれるんならいつでも、毎日でも作ってあげるよ!
ってなくらい食べてくれます。

実はレシピといっても、いつも手に入るものを目分量でやって問題ないので、皆さんもそんな感じで作ってみてください。

材料は・・・・

豆腐 1丁
白身魚 200g(これは多くても少なくても何の問題もありません)
たまご 1~2個
しお、さとう
片栗粉

これだけです。
豆腐は水分を切るために重石をして1時間ほどおいておきます。
白身魚は何でもいいんですよ。
僕はそのときそのとき手に入る安い、売り出しの白身魚をつかってます。
これをミキサーにかけてミンチにします。

もちろんミキサーなければたたいただけで問題なしです。
フードプロセッサーでもいいし、すでにミンチになったものを買ってきてもいいですよ!

ミキサーにかける時に魚と一緒にタマゴを入れます。
でないとミキサーが回らないんですよ・・・
それでもまわりが悪いときは豆腐も入れます。

ミンチができたら塩で味をつけます。
コクを出すためにさとうも少し。
粉末だしを入れてもいいです!

ここに片栗粉をたして丸められるくらいの硬さにします。

今日は実は片栗粉がなくて、パン粉でやっちゃいました。

パン粉でやったほうがちょっと重たくなるんですけど、味はよいです!

あとは、これを薄く油を引いたフライパンで焼くだけ!
こんがり焼き色がついたら出来上がりです!

お好みで醤油、ソースをかけて、もちろんそのままでもうまいです!
僕は濃い目のだし汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたソースで食べます。

あっさりしてていくらでも食べれますよ!

甥っ子たちがすきなのもよくわかります!
特に好き嫌いの多いセバスティアーノの食べっぷりにはびっくりです!

ヘルシーだし、皆さんも今晩どうですか?
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by mondoarmonia | 2007-10-16 06:04 | cibo - 食