イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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そばとガリとトマト

実は明日から1日留守にします。

というのも、R.ムーティの主催する平和コンサートにのるからです。

このコンサートすでに17年続いてるものなんですが、毎年、これまでに戦争でたくさんの命を失った国や、街へ行き、平和を願うコンサートなんです。

そんなわけで、いつも危ない国に行ってます。

今年はレバノンに行く予定だったんですが、イタリア政府からの要請でいけなくなり、その代わりに今年はローまで、今まで訪れた国の重要人物を呼んでコンサートをする・・・ということになりました!

数年前にソロを歌わせてもらったんですが、そのときはリビアに行くはずが情勢が悪いということで、急遽チュニジアに変わりました。

こういうコンサートを通して、平和を訴えることができるってのは頼もしいことですが、反面、戦争でたくさんのものを失った人たちに、少しでも何かできることはないのかなぁ・・・・と考えるばかりです。

さて、フィレンツェは相変わらずの暑さで、今日も、い真夜中の2時だというのに、部屋の気温は33度。

もう、やってられません。

こんな日は食欲もないので、サラサラっと蕎麦にしました!
e0104154_9224861.jpg


この蕎麦、ガリも大好きなんで、今日は彼の分も用意。
e0104154_923399.jpg

大喜びでした!

ほんと俺たちの食べ物なんでも食べるんですよね・・・・
e0104154_9254095.jpg

最初は手を使って食べてたんですけど、写真撮ろうとすると使うのやめちゃいました。

こんな暑い日はガリもサラサラっといきたいんですねぇ・・・・


そして、新しいグリーントマトを紹介しましょう!(予告してたものです)
e0104154_9275011.jpg

まず、トマトのヘタの部分を少しきり、中身をくりぬきます。

にんにく、グローブ、粒コショウ、ローリエ、白ワインビネガー、白ワイン、さとう、しおを入れた鍋にくりぬいたトマトを入れます。
このまま火にかけ、沸騰したら2-3分そのままにし、その後キッチンペーパーを敷いたバットのうえに穴を下にして乾燥させます。
e0104154_9313891.jpg

約半日乾燥させます。

次に中に詰める具を作っていきます。
刻んだハム、オリーブ、ケッパー、唐辛子、にんにく、オレガノをよく混ぜ、あわせておきます。
e0104154_9341066.jpg


これを前もって乾燥させておいたトマトに詰めます。
e0104154_9344764.jpg

スプーンと指をうまく使いながら、トマトが割れない程度に、しっかり詰めていきます。

詰め終わったら、あとは保存ビンに入れて、オイルを注いで約1ヶ月まちます。
e0104154_9361087.jpg


これで8月の終わりの暑いころには、たっぷりおいしいグリーントマトの詰め物のオイル漬けが食べられます!!!

今が旬のトマトを使って、皆さんもやってみませんか?


コメントも待ってま~す!!!
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帰ってきたら、コンサートのUPするんでお楽しみに!!!!!
by mondoarmonia | 2007-07-21 09:37 | cibo - 食