イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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タルトと天ぷら

皆さんから大反響のあったベリーベリータルト。

今日は甥っ子にも食べさせたくて、かわいいちっちゃいタルトを作ることにしました!

でも、いろいろと事前に考えなくちゃいけないこともあります。

というのは、アメデオは乳製品アレルギーがあるので、牛乳、バター、チーズはまったく食べられません。
そして、セバスティアーノはまだ小さくて、こっちの医者からイチゴをはじめとするベリーはまだ食べてはいけない・・・といわれてるんです。

日本も小さいときは食事制限ってあるんですか?
たとえば、ナッツ類とか果物とか・・・・・
お子さんをお持ちの方、または詳しい方教えてください!

ということで、今日はアメデオ用に乳製品をまったく使わないたるとです!
まずはタルト生地ですが、バターはもちろん使えないので、バターの代わりに植物性100%のマーガリンを使います。
e0104154_5422784.jpg

これ、まだ途中ですけど、マーガリンで作った生地です。
ま、パッと見は何の代わりもないんですけどね・・・・

そしてカスタードクリーム。
これには普通たっぷりの牛乳を使いますが、その代わりに豆乳を使います。
豆乳で作っても何の代わりもないふつ~のカスタードクリームができます。
e0104154_546166.jpg

ね、普通でしょ?

そして、今回はチビ達にってことで、昨日とは違うちっちゃいのを作りました。
あまり満足するようにできなかったけど・・・・
とりあえずこれが焼きあがった生地。
e0104154_5503086.jpg


さぁ、まず、アメデオ用は・・・・
e0104154_5484773.jpg

カスタードクリームとワイルドベリーとブルーベリー!

そしてセバスティアーノ用・・・・・
e0104154_5514631.jpg

カスタードクリームと黄桃をシロップで煮たものです!

お子さんが牛乳アレルギーや小麦粉アレルギーなどをおもちの方、必要であればレシピお渡しできますよ!
もちろんダイエットにもバター抜きのレシピはいいと思いますが・・・ ^c^)

そして、昨日の夜からフィレンツェは寒いくらいで、今日も日中もとても過ごしやすい一日でした!

こんな日は涼しくないとやりたくない料理をしよう! ってことで、今日のうちごはんは天ぷらです!

うちでは天ぷらをやるときはテーブルの上で揚げながらアツアツを食べます。
やっぱ、天ぷらは揚げたてじゃないとね!
e0104154_624789.jpg


今日は食材をルカが自分の食べたいもの買ってきました。
なす、レンコン、ズッキーニ、さつまいも、たまねぎ、いんげん、豚肉、ズッキーニの花です。
ズッキーニの中にはモツァレッラチーズとアンチョビをつめます。
e0104154_671992.jpg


うちではいつも多めに揚げて、その残ったのを次の日に天丼にして食べるんです!
天ぷらって絶対少し残るもんじゃないですか・・・・・
だから、それを逆に利用して多めに揚げて次の日においしく活用しよってわけです!

でも、ほんとこんなに涼しいと勉強もはかどるし、料理もする気になるし・・・・
今年の夏はずっとこんなだったらいいのになぁ・・・・・・ 


コメントも待ってま~す!!!
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by mondoarmonia | 2007-06-28 06:21 | cibo - 食