イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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ラツィオ料理! ~フェスタ編

今日は、昨日のコムニオーネの後に行ったフェスタでの食事を紹介しましょう!
ローマのジャニーコロの丘の上にすんでる彼らですが、そこから車で4・5分のところにあるそれはそれは緑の多い、感じのいいレストランでした!

まず、ウェルカムドリンクが運ばれ、乾杯のあとアンティパストなんですが、生ハムやサラミ、チーズの盛り合わせです。
でも、実はこれとるの忘れちゃったんです。
りょうはすごかったけど、ま、よくある前菜だったんで、なんとなく気にせずに食べちゃったんで、写真取るの忘れました。

そして、プリモは2品。
まず、ビゴリのチーズとコショウソースです。
ビゴリっていうのはラツィオのものじゃなくてベネト州のものなんですが、あれっと思ったけど、ソースはローマのものです!

e0104154_1341122.jpg

これ、簡単なんですよ!
ペコリーノロマーノチーズを削ったものと、お好みで他のタイプのペコリーノチーズを入れ、
湯であがったパスタに和えます。
ゆで汁を加えよく混ぜることでクリーム状にします。
そこで引き立ての黒コショウをたっぷりとお好みで入れて出来上がり!
これうまいです!

もうひとつは、乱切りパスタのソラマメとパンチェッタとアーティチョークのソースです。
e0104154_1462018.jpg

これも、シンプルににんにくとパンチェッタを炒めてブイヨンを加え、ソラマメとアーティチョークを加えたものにパスタをあえたって感じでしたね・・・
ちょっと、味薄かったかなぁ・・・・

そして、メインが、これまた2品。
タリアータのオリーブのせと、ミックスグリルです。

いやぁ、これまたタリアータの写真取るの忘れてしもうた!!!
なんか妙にうまそうで、運ばれてくるなりがっついてしまい、とるの忘れてしまった・・・
すいません。
フィレンツェではあまり見ないこのオリーブのせ、写真撮っといて見せたかったなぁ・・・・

で、ミックスグリルは写真撮りましたよ!
e0104154_154094.jpg

見てくださいこの量!
だって、これ一人前ですよ!
タリアータもこれに負けないくらい出てきたんですから!
ミックスグリルには牛、豚、そしてローマ名物アッバッキアっていう、羊が入ってました!
このアッバッキアってのはラツィオ州でよく食べる子羊です。
柔らかくておいしかったです。
もちろんくせも少ないんですよ!

このメインのほかにサラダとジャガイモのローストがついていたんです。
が、このいものロースト・・・・
e0104154_1592476.jpg


レストランにとっては運悪く、食べたのはイラリアのおじいちゃんで、スローフード協会会員でもある、食べることにはとんとうるさいマリオ!!!
いつも外で食べるときは自分専用の塩と胡椒を持ち歩くくらいです!!!

このジャガイモ、冷たくて、どう考えても一度作っておいたのが冷えて、また温めなおしたけどまた冷えて・・・・って感じだったんです。
これにはマリオ切れちゃって・・・
ウェイターを呼んで「悪いけどこんなまずいもの客に薦めるのか・・・」って。
確かに、注文する前に、いものローストはお勧めできるかどうかウェイターに聞いてたんですよね・・・・・
それでもって来たのがこれだったから、もう大変。
で、結局ウェイターは一度下げて新しいのを持ってきたんだけど、ま、それもただいもが熱かったってだけで、うまくはなかった。

結局親戚中で、ジャガイモのローストなんかこんなすごい人がいるときに頼んだっておいしいのが出てくるほうがおかしい・・・・くらいになっちゃって。
確かに、5月の日曜日はコムニオーネをするんで、レストランはどこもいっぱい。
予約がないとまずはいれないくらいです。

最後は、腹を立ててるマリオにじゃ、今度は家でおいしいのを作ろう!
ってことで、機嫌を直してもらいました!

さて、残りはデザート!

今日はイラリアのお祝いってことで、こんなケーキになりました!
e0104154_2104479.jpg

これ、ミルフィーユなんです!
中には野いちごが入ってておいしいんです!

e0104154_224580.jpg

この顔を見てもらえれば、どんなに喜んでたかわかってもらえると思います!

中のクリームも重たくなく、以外においしくて、御代わりもしちゃいました!

あれ、イラリア・・・・・
e0104154_2263420.jpg


調子にのってブラケットなんか飲んじゃって・・・・(甘いシャンパンみたいなもんです)

この日は天気もよかったし、イラリアにとっても、とても楽しい日になったと思います。
帰り道ではこんな花を見つけました!

e0104154_2312843.jpg

かわいいでしょ?
わかった人はご連絡ください!

この時期にしか見られない花です!
しかも気にしないと、みれないですね・・・・・
皆さんからの回答、お待ちしてます!


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by mondoarmonia | 2007-05-15 02:26 | cibo - 食