イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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夏食べるイタリア料理!

ふぅ~っ! 
今日も暑かったですねぇ・・・・(ってまだ5月なのに・・・)

こんなに暑いと、キッチンで火の前に立つのめんどくさくなってくるんですよねぇ・・・・

でも、俺は歌い手、食べないと!(って歌い手は食べないといけないのか???)
やっぱ、夏ばてしないように、体調崩さないように食べないといけませんよ!!!

そこで、今日思いついたのは夏野菜を使ったうちごはん!
今日はすべて野菜です!
あ、でもチーズは食べます。

さぁ、一気に紹介していきましょうかぁ!!!!

まず、今が旬のアスパラの茹でたもの。
e0104154_426369.jpg


やっぱり、旬でおいしいものはシンプルに食べるのが一番!
塩茹でしただけです。

そして、ナスのグリル!
e0104154_4271996.jpg


ナスを5ミリくらいの厚さに薄く切り、波型のフライパンで焼きます。
焼けたものを皿の上に並べて、刻んだにんにく、刻んだミント、塩、オリーブオイルをふりかけます。

続いてパプリカのグリル。
パプリカを丸ごと網の上で直火にかけて全体が真っ黒に炭状になるまで焼きます。
焼けたらやけどに気をつけながら皮を剥いていきます。
e0104154_513996.jpg


皮をむき、種とヘタをとったら繊維にそって裂いていきます。
このとき出てくる野菜の汁はとっておきます。
にんにく一かけを手のひらでつぶし、パプリカと出てきた汁、塩、オリーブオイルであえます。
e0104154_554186.jpg


次はズッキーニのグリル。
これも簡単!
e0104154_5125543.jpg


薄くスライスしたものを波型のフライパンで焼くだけ!

まだあります。
トロペアたまねぎとトマトのグリル。
トロペアたまねぎの若いやつをグリルします。
トロペアたまねぎとは、言ってみれば赤たまねぎ。
辛くないんです。 
そのまだ若いものは生で、サラダとしてかじったりします。
e0104154_5165849.jpg


このトロペアたまねぎと、トマトをグリルします。
トマトはある程度焼けたところで、にんにくを上にふります。
完熟でなくても、緑のトマトもグリルするとおいしいです!
緑のトマトはこのほかにサラダや天ぷらなどにして食べます。
トマトじゃないみたいでおいしいですよ!
味付けは塩とオリーブオイルだけです。
e0104154_5193837.jpg


そして、カリフラワーのサラダ!
e0104154_5203367.jpg

これはおなじみカリフラワー。
これを茎もいっしょに細かく刻みます。
そこにたっぷりのレモンと細かく刻んだアンチョビ、塩をふってよく混ぜます。
e0104154_522333.jpg


カリフラワーを生で???て思ってるあなた!
一度試してみてください!
これがうまいんです!
コツはレモンと塩を考えてるよりもちょっと多めに入れて味付けすることです!

最後は、トマチーズのグリルスペックまきです。
e0104154_52407.jpg


これも簡単!
グリル用のトマチーズを買ってきて、薄くスライスしたスペックを巻いてフライパンで焼きます!
熱々のトロトロを食べましょう!!!

どうですか? 
これなら夏の食欲のないときも食べれそうでしょ???
ほんと、俺は毎日こんな食事でいいです!

でも、この食事にはひとつ難点が・・・・
すごくなが~い時間コンロの前に立ってないといけないんですよ・・・・
暑いんです・・・・

でも、まだこの暑さなら何とかなると思います。
是非お試しあれ!


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by mondoarmonia | 2007-05-12 05:29 | cibo - 食