イタリアで生活する歌手   渡辺弘樹が送る      「アナログ」な生活…


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CAPONATA-カポナータ

今日は、朝から仕事でしかも目覚めも悪く、仕事場行ってみたら、いつも玄関付近で会う同僚たちの姿がまったくない。

え? なんで?
まさか・・・? 遅刻? 時間、間違ったっけ?

玄関を入り、守衛さんに「Buongiorno!」 いつものとおり愛想の悪い守衛さんは無言。
まったく挨拶ぐらいしろよ・・・と、いつものようにぶつぶつ言いながら練習場に向かうのはいつもと変わらない。
階段を上がり、練習場の近くになると、一人仲のいい同僚が・・・

俺    「Ciao! あのさぁ・・・・」
同僚   「はっはっはっは! HEROも時間間違えたんや!」
俺    「マジ?やっぱり時間、間違った? ほんとに?」
同僚   「まぁ、心配せんでも、今日は他にもLとか、Yとか、Dとか、全部で10人くらいおるし」

まったく、監督さんからも大笑いされ、「HEROが遅れることなんか今まで見たことない!絶対練習開始15秒前に計算したように来るのに!」
だってさ。
確かに、劇場の裏に住んでるので、時間を有効に使うために、きっちり時間を見て、いつもぎりぎりに行くようにしている。
あくまでも、時間の有効利用のため ・・・ ということにしてある。

おかげでこの前書いたように、遅れたから、練習室には入れんし、ギャラは引かれるし・・・・
でも、1分遅れて間に合わなかったわけじゃなく、30分遅れとったから・・・今日は。
ま、その辺はうまく割り切って・・・
次の休憩までの30分、ゆっくりと劇場の中のBarでカプチーノ頼んで新聞読んでた。
他の同僚が働いてるときにゆっくりとお茶するのって気分いいね!
癖にならんようにせんと。

そんなこんなで、おかげで今日はなんとなくだらだらとすることになり、料理するのも簡単なものにしよう・・・と、カポナータにしました。
カポナータは、日本で言うラタトゥーユ。
日本で言うっていったってフランス語ちゃうんか?
ま、いいことにしましょう。
で、こんなんにしてみました。
男の食彩 by HERO

俺は、いつも家にある野菜を何でも入れる。
今日はとりあえずこいつら。

e0104154_1412254.jpg  

これらをすべて適当に切ります。
野菜はほんと何でもいいです。
好きなものひとつだけいれても、とりあえずカポナータですから・・・
全部の野菜を切り終わったら、にんにくを2,3個つぶしたものを大きい、ふたのできる鍋に、たっぷりのオリーブオイルとともに入れます。
そのうえに切った野菜をドーンとすべて入れます。

e0104154_1503729.jpg








さぁ、後はこれにふたをして火にかけるだけ。
火加減はごく弱火で・・・
こんな感じ。

e0104154_1534259.jpg

俺が作ったのは量が多かったので、今回は1時間ちょっと火にかけてましたが、もっと小さい鍋ならもう少し短い時間でできると思います。
途中2・3回ふたを開けてかき混ぜます。

e0104154_1581671.jpg

で、これが40分くらい経ったところかな・・・
もう少し、がまんがまん。





でも、今日はあまりに腹へって耐え切らなかったので、1時間で終わり。
本とならもっと水分飛ばしたほうが好きなんやけど、でもこれでもOK.
その辺はお好みで。
で、塩で味付けをしたらカポナータの出来上がり。

e0104154_244467.jpg


あんまり見た目はよくないって?
でも味はばっちりです。
水入れるの忘れてない??? って思った人もいると思いますが、まったく必要ないです。
野菜からの水分だけでできます。

これがまたパンにあうし、俺は大量に作って、次の日はご飯だとか、クスクスと一緒に食べます。
冷えてもとってもうまいです。
時間がなくて、キッチンに立ってるのめんどくさいけど、うまいものが食いたいときにはお勧め!
やってみてくれぇ!

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by mondoarmonia | 2007-04-01 02:09 | cibo - 食